خليط اللحم هو طبق لذيذ بشكل غير عادي ومرضي. جمال هذا الحساء هو أنه لا توجد مجموعة محددة من مكونات اللحوم له. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من النقانق واللحوم المدخنة ومخلفاتها وما إلى ذلك. من الملائم طهي hodgepodge بعد إجازات مختلفة ، عندما يكون هناك العديد من التخفيضات المختلفة المتبقية. أو يمكنك شراء 100 جرام من اللحوم اللذيذة المختلفة من المتجر.
انه ضروري
-
- لحم بقر - 700 جم ؛
- عدة أنواع من اللحوم الشهية - 1 كجم:
- جزر - 150 جم ؛
- بصل - 150 جم ؛
- خيار مخلل (مخلل) - 200 جم ؛
- معجون الطماطم - 5 ملاعق كبيرة ؛
- نبات الكبر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل اسود؛
- أوراق الغار - 3-4 قطع ؛
- زيت نباتي؛
- ليمون؛
- الخضر.
- زيتون.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ المرق. للقيام بذلك ، ضع اللحم (لحم البقر أو لحم الخنزير أو أي نوع آخر) في قدر واسكب الكمية المطلوبة من الماء البارد ، وقم بتغطيتها بغطاء. ضعيها على نار متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف. قم بإزالة الرغوة لإبقاء المرق صافيًا. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه واتركه ليبرد وقطّع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
جهز الخضروات للخشب. نفرم البصل والمخللات وبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُسكب البصل في مقلاة ساخنة بالزيت ويُقلى. ثم نضيف الجزر والخيار بعد دقيقة. أضف بعد 2-3 دقائق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 دقائق. يمكنك إضافة بعض الماء.
الخطوه 3
تقطع اللحوم الشهية إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. نضيفهم ولحم البقر المفروم إلى مرق الغليان. طهي لمدة 5 إلى 7 دقائق.
الخطوة 4
أضف نبات الكبر والخضروات المطهية إلى hodgepodge. صب حوالي نصف لتر من مخلل الخيار. طهي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
حوالي خمس دقائق قبل الاستعداد ، أضف الأعشاب والتوابل والفلفل وورق الغار والملح إلى hodgepodge. دع الحساء يتشرب لمدة 15 - 20 دقيقة.بعد هذا الوقت ، من الأفضل إزالة ورق الغار حتى لا يقطع رائحة وطعم خليط.
الخطوة 6
صب الحساء في الأطباق. في كل منها يمكنك وضع نصف قطعة ليمون وعدة زيتون كامل أو مقطع. سوليانكا جاهزة.
