في الطبخ ، هناك العديد من الخيارات لصنع جوليان. يتم تحضير هذا الطبق الشائع من اللحوم ومخلفاتها والأسماك والمأكولات البحرية والمزيد. ومع ذلك ، فإن أشهر وصفة هي تحضير دواجن جوليان. غالبًا ما يستخدم الدجاج ، لكن الديك الرومي أو البط ليس أقل لذيذًا.
انه ضروري
- - لحوم دواجن - 300 جم ؛
- - زبدة - 40 جم ؛
- - جبنة - 50 جم ؛
- - فطر - 100 جم ؛
- - ملح للتذوق.
- لتحضير الصلصة:
- - القشدة الحامضة - 0.5 كجم ؛
- - زبدة - 25 جم ؛
- - صفار البيض - 2 قطعة ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة هي 2-3 حصص. للحصول على حجم أكبر من المنتج ، يتم زيادة كمية المكونات بشكل متناسب.
الخطوة 2
اسلقي الدواجن حتى تنضج ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. الدجاج والديك الرومي والبط مثالية للطبخ.
الخطوه 3
يُنصح باستخدام الفطر مع الفطر أو البورسيني. أعذب كان ذلك أفضل. يجب غليها وتقطيعها جيدًا. يُمزج الدواجن المفرومة والفطر. يقلب التكوين جيدًا والملح والفلفل.
الخطوة 4
بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي صلصة الكريمة الحامضة. تُغلى الكريما الحامضة في قدر ، ثم يُضاف الدقيق الممزوج بالزبدة غير المذابة. يقلب باستمرار ، يغلي لمدة 5-7 دقائق. صفي الصلصة النهائية ، ضعي الملح والأرض. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة صفار مقصف إليها.
الخطوة الخامسة
صر الجبن. ثم ضعي كمية متساوية من خليط الفطر والدجاج في طبق خاص للجزيرة جوليان. تُسكب الصلصة المحضرة فوق الطبق ، وتُرش الزبدة المذابة مسبقًا ، وتُرش بالجبن المبشور.
الخطوة 6
ضعي الكاكاو مع جوليان في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. يوصى بتقديم الطبق ساخنًا بعد الطهي مباشرة.
