سمك السلمون الوردي المطبوخ حسب وصفة خاصة. بفضل صلصة الكريمة الحامضة ، اتضح أنها طرية ولذيذة للغاية. تعتبر الأسماك الذواقة صحية وسريعة التحضير ، مثالية لطاولة الأعياد وللاستخدام اليومي.
انه ضروري
-
- ذبيحة السلمون الوردي أو فيليه.
- 2-3 بصل
- 1 جزرة كبيرة (أو 2 جزر متوسط الحجم)
- 150-200 غرام من الجبن الصلب
- زيت نباتي؛
- كوب من القشدة الحامضة
- ملعقة صغيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- توابل حسب الرغبة
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
مقياس السمك (إذا كان لديك ذبيحة ، وليس شرائح). قطع رأسها وذيلها وزعانفها وقسم السلمون الوردي على طول العمود الفقري إلى طبقتين. قطع العمود الفقري وإزالة العظام. اغسل الشرائح الناتجة وقطعها إلى أجزاء متوسطة الحجم.
الخطوة 2
قشر ودقة ختم البصل. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ضارة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والجزر فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
تحضير الصلصة بشكل منفصل. انقل الكريما الحامضة إلى قدر صغير وسخنها على نار خفيفة. عندما يغلي ، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق المخلوط مع نفس الكمية من الزبدة الطرية. قلب كل شيء جيدًا واتركه يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم نرفع الصلصة عن النار وتبرد.
الخطوة 4
خذ مقلاة عميقة وادهنها جيداً بالزيت النباتي. توضع الخضار المقلية في طبقة متساوية. يتبل قطع السمك بالملح ويوضع فوق الخضار. بعد ذلك ، قم بتبديل الطبقات.
الخطوة الخامسة
نسكب الصلصة فوق السمك والخضروات.
الخطوة 6
ابشر الجبن ورش ذواقة السمك على الوجه. للراحة ، يمكنك خلط الجبن المبشور مع صلصة الكريمة الحامضة ووضع الكتلة الجاهزة على السمك.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 180-200 درجة وضعي طبق السمك فيه. يرجى ملاحظة ما يلي: يجب تسخين الفرن جيدًا. خلاف ذلك ، لن تخبز الأسماك جيدًا وتجف وتصبح بلا طعم.
الخطوة 8
اخبزيها حتى تنضج لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. عندما تصبح قشرة الجبن بنية ، أخرج الطبق من الفرن. نقل إلى طبق. اغسل وجفف وقطّع الخضر ناعماً ورش السمك المحضر ب "لاكومكا".
الخطوة 9
عند طهي ذواقة السمك ، لا يمكنك تبديل الطبقات. ضعي السلمون الوردي على صينية خبز مدهونة بالزيت ، وفوق كل قطعة ، وزعي البصل المقلي والجزر على شكل "قبعة". بعد ذلك ، يُملأ بصلصة الكريمة الحامضة ، ويُرش بالجبن ويُخبز في فرن مُسخّن إلى 200 درجة حتى ينضج.
