فطيرة لاكومكا التقليدية مصنوعة بدون تفاح. لكن حشوة التفاح ، الغنية بالفيتامينات ، يمكن أن تعطي الطبق ليس فقط طعمًا ورائحة فريدة ، بل تجعلها صحية أيضًا. مزيج متناغم من الجبن والتفاح والعجين الطري - وهذا ما يجعل هذه الفطيرة الحلوى المفضلة لدى العديد من العائلات.
انه ضروري
-
- للاختبار
- زبدة أو مارجرين - 200 جم ؛
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق -2 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فانيلين.
- لملء
- الجبن - 600 جم ؛
- تفاح - 400 جم ؛
- ليمون - 0.5 قطعة ؛
- بيض - 1 قطعة ؛
- النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي السمن أو الزبدة من الثلاجة حتى تكون في درجة حرارة الغرفة عندما تبدأ في عجن العجينة.
الخطوة 2
يجب أن تكون الأطباق نظيفة وجافة. افصل البياض عن الصفار بعناية حتى لا تدخل قطرة من الدهن أو الصفار إلى البياض. ستمنع الدهن البيض من الخفق في رغوة ثابتة وسميكة. اخفقي البياض حتى يصبح صلبًا ، مع إضافة نصف كمية السكر الموضحة في الوصفة تدريجيًا.
الخطوه 3
ثم اخفقي الصفار في وعاء منفصل مع السكر المتبقي. أضيفي الزبدة والفانيلين إلى الصفار واخلطيهم جيدًا. أضف البروتينات بلطف إلى الكتلة الناتجة.
الخطوة 4
نخل الدقيق. صب الدقيق والبيكنج باودر في وعاء من الزبدة. اعجن عجينة طرية حتى لا تلتصق بيديك في نهاية الدفعة.
الخطوة الخامسة
يجب وضع الجزء الرابع من العجين الناتج في الفريزر أثناء تحضير حشوة الفطيرة.
الخطوة 6
ادهن مقلاة خبز قطرها 24-26 سم بالسمن وزع العجينة بالتساوي على القاع لتشكيل حواف صغيرة.
الخطوة 7
يجب غسل التفاح وتقشيره وحفره وبشره.
الخطوة 8
ابشر قشر نصف ليمونة على مبشرة جيدة - ستكون ضرورية لتذوق حشوة الخثارة.
الخطوة 9
اعصري عصير الليمون واخلطيه مع التفاح المبشور ، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر.
حشوة التفاح جاهزة.
الخطوة 10
ضعي الجبن في وعاء عميق. إذا كان جافًا جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب. سخني اللبن الرائب قليلًا لتسهيل طحن البيض والسكر والنشا وقشر الليمون.
الخطوة 11
فوق العجينة ، من الضروري وضع طبقة من حشوة اللبن الرائب ، وفوقها طبقة من التفاح. قم بإزالة الجزء المجمد من العجين من الفريزر ، ودون السماح للعجين بالذوبان ، قم ببشره على مبشرة خشنة فوق حشوة التفاح ، بحيث يغطيها.
الخطوة 12
سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية وضعي الكيك فيه لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 13
قم بإزالة "جورميه" النهائي من الفرن ، وقم بتغطيته بمنشفة ، وعندما يبرد قليلاً ، يجب إزالة الكيك بعناية من القالب. بالعافية.
