البيضة هي مصدر طبيعي للبروتين والعناصر الغذائية القيمة للجسم. يحتوي هذا المنتج على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، وبسبب محتوى الليسيثين والكولين ، فإنه يعزز التخلص من الدهون والكوليسترول. من المهم جدًا تناول البيض الطازج ، لذلك عليك أن تكون قادرًا على اختياره بشكل صحيح.
تعليمات
الخطوة 1
عند شراء البيض من المتجر ، انتبه إلى الملصقات. يجب لصقها على كل بيضة. يتم وضع العلامة المكونة من علامتين على مزارع الدواجن.
الخطوة 2
حدد من خلال العلامة الأولى على الملصق مدة الصلاحية المسموح بها للبيضة: الحرف "D" يعني أن المنتج غذائي ، ويجب بيعه في غضون أسبوع. يشير الحرف "C" إلى بيضة مائدة تُباع في غضون 25 يومًا. لا تشتري البيض الذي تبلغ مدة صلاحيته أكثر من شهر.
الخطوه 3
باستخدام العلامة الثانية على الملصق ، حدد فئة البيضة بالوزن: الحرف "B" يعني أعلى فئة ، مثل هذه البيضة تزن أكثر من 75 جرامًا. يتم لصق الحرف "O" على بيضة مختارة ، وزنها 65-75 جم ، الفئة الأولى مميزة بالرقم "1" ، وزن هذه البيضة 55-65 جم. الفئة الثانية يشار إليها بواسطة الرقم "2" ، وزن منتج هذه الفئة 45-55 جرام ، بيض الفئة الثالثة يزن 35-45 جرام. انتبه إلى تاريخ الإنتاج الموضح على العبوة ولا تشتري منتجًا منتهي الصلاحية.
الخطوة 4
أحضر البيضة إلى أذنك ورجها. إذا سمعت حركة اللون الأبيض والصفار ، فهذا يعني أن المنتج تالف ؛ في البيضة الطازجة ، لا يتحرك الصفار. في المنزل ، يمكنك تحديد مدى نضارة البيض الذي تم شراؤه عن طريق وضعه في الماء. إذا غرق البيض ، فهو طازج ، بعمر 3-4 أيام ، إذا كان يسبح ، ولكن عميقًا ، فقد تم وضعه قبل 7-9 أيام. يبلغ عمر البيض الطافي بالقرب من السطح أكثر من أسبوعين.
الخطوة الخامسة
قم بتخزين البيض الذي تم شراؤه في الثلاجة على الرف العلوي أو في الباب عند 2-4 درجة مئوية. يتم تخزين البيض الطازج لمدة شهر ، والبيض المسلوق - لا يزيد عن 7 أيام. سطح البيضة مغطى بغشاء واقي طبيعي يسمح للبيضة أن تدوم لفترة أطول ، لذلك اغسل المنتج على الفور قبل الطهي.
