إضافة دقيق الحبوب الكاملة إلى العجين يعطي الفطائر نكهة غنية وتأثيرًا صحيًا.
انه ضروري
- - 1 لتر من الكفير ؛
- - 2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- - 320 جم دقيق حبوب كامل ؛
- - 360 غ من دقيق القمح
- - 4 ملاعق كبيرة الصحراء.
- - 1 ملعقة صغيرة ملح جيد؛
- - 2 ملعقة صغيرة فانيلا؛
- - زيت للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
لجعل الفطائر أكثر رقة ، سخني الكفير قليلاً قبل الطهي. ينخل الدقيق في وعاء كبير.
الخطوة 2
صب 2 ملعقة صغيرة في الكفير الدافئ قليلاً. الصودا ويقلب. ثم ، مع التقليب جيدًا حتى لا تتشكل كتل ، صب الخليط المنخل لنوعين من الدقيق في أجزاء. ثم نضيف السكر وملعقة صغيرة من الملح والفانيليا والبيض. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لكن افعلي ذلك بسرعة: وإلا ستخرج الفطائر "مطاطية" في تناسق. العجين الناتج سيكون سميكًا بدرجة كافية. وضعناه جانبا "ليستريح" لمدة ربع ساعة.
الخطوه 3
سخني المقلاة وادهنها بقليل من زيت الزيتون (أو أي زيت مكرر آخر). وزعي العجين بملعقة كبيرة. عند الخبز على جانب واحد ، قم بتغطية المقلاة بغطاء. ثم اقلب الفطائر إلى الجانب الآخر واستعد بدون غطاء.
