عيش الغراب المخلل ليس فقط له طعم ممتاز ، ولكن أيضًا بحجم صغير نسبيًا ، والذي بدوره يجعل من الممكن استخدام هذا المنتج كمكون رئيسي لإعداد السلطات المختلفة. يمزج عيش الغراب بالعسل المخلل جيدًا مع الخضار الطازجة والمسلوقة ومنتجات اللحوم والبيض والجبن.
سلطة مع مخلل عسل مشروم و دجاج فيليه
المكونات المطلوبة:
- 300 غرام فيليه دجاج
- 200 غرام من عسل الفطر المخلل.
- 4 بطاطس متوسطة الحجم
- 2 بيض
- 100 غرام مايونيز أو كريمة حامضة ؛
- الشبت الطازج.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تحتاج أولاً إلى سلق شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً.
- اغسل البطاطس تحت الماء الجاري ، وبعد ذلك نقوم بغليها مع القشر - بهذه الطريقة ستحتفظ ببنيتها الأصلية ولن تتفتت عند تقليب السلطة.
- ثم يُسلق بيض الدجاج جيدًا (يجب غليه في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل).
- برّدي البطاطس المسلوقة والبيض في الماء البارد ، ثم أزيلي القشرة العلوية من البطاطس وقشري البيض.
- بعد ذلك ، نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونقطع شرائح الدجاج المسلوقة إلى شرائح رفيعة وتقطع بيض الدجاج بسكين أو مبشرة خشنة.
- نجمع جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ، ونضيف إليها الفطر المخلل ، ثم نصفي المحلول الملحي منها أولاً ، ثم نفرم الخضار جيدًا.
- نملأ السلطة النهائية بالمايونيز الخفيف أو الكريما الحامضة ، ثم نخلط جيدًا.
- السلطة مع مخلل العسل والفطر والدجاج هي طبق لذيذ ومرضي ومغذي مثالي للرياضيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
سلطة مع مخلل الفطر ولحم الخنزير
المكونات المطلوبة:
- 300 غرام لحم خنزير مدخن
- 200 غرام من عسل الفطر المخلل.
- 2 بيض دجاج
- 2 جزر متوسطة
- 100 جرام مايونيز أو كريمة حامضة للتتبيل.
تعليمات خطوة بخطوة:
- في البداية ، اسلقي البيض والجزر ، وبرديهما في الماء البارد ، ثم قشري البيض من القشرة والخضروات من القشرة.
- نقطع لحم الخنزير المدخن والجزر المسلوق إلى شرائح نظيفة ، يقطع بيض الدجاج بسكين أو يبشرهم على مبشرة خشنة.
- نقوم بتصفية المحلول الملحي من الفطر المخلل ونضيف الفطر إلى وعاء السلطة ككل أو مقطع.
- نملأ السلطة بالمايونيز أو الكريمة الحامضة ونخلط جميع المكونات جيدًا. دع الطبق ينقع قليلاً ، وبعد ذلك يمكن تقديمه.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو الجوز إلى السلطة النهائية.
سلطة مع مخلل عسل ومشروم وجبن
المكونات المطلوبة:
- 300 غرام فيليه دجاج
- 200 غرام من عسل الفطر المخلل.
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 50 غرام شبت طازج
- 3 بيض دجاج
- 2 خيار مخلل
- 2 بطاطس متوسطة
- 200 غرام مايونيز
- ملح للتذوق.
تعليمات خطوة بخطوة:
- افتحي البرطمان بالفطر وصفي التتبيلة منه وضعي الفطر في وعاء عميق كطبقة أولى للسلطة. ثم نرش الفطر بالشبت المفروم.
- يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح حتى ينضج ، اتركه يبرد ، ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة وننشر الطبقة الثانية منه ، المدهونة بالمايونيز.
- تتكون الطبقة التالية من الجبن الصلب ، المبشور مسبقًا على مبشرة خشنة.
- اسلقي البطاطس بالزي الرسمي ، وبرديها في قدر بالماء البارد ، وقشريها ، وافركيها على مبشرة خشنة ، وضعيها على طبقة من الجبن المبشور. يجب أن تكون طبقة البطاطس مملحة قليلاً ومتبلة بالمايونيز.
- بيض مسلوق مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة وينتشر فوق طبقة من البطاطس المسلوقة.
- قم بعصر المحلول الملحي من الخيار المخلل ، وافركه على مبشرة خشنة وافرده كطبقة أخيرة للسلطة.
- نضع السلطة النهائية مع الجبن ومخلل الفطر في الثلاجة حتى تنقع جميع الطبقات بشكل صحيح.قبل التقديم ، يجب نقل السلطة إلى طبق عريض آخر بحيث تكون طبقة مخلل الفطر في الأعلى.
