يعد جدول السعرات الحرارية للأطعمة أحد أكثر المصطلحات شيوعًا اليوم. وهو مألوف ليس فقط لأولئك الذين يفقدون الوزن ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يسعون إلى اتباع أسلوب حياة صحي. يقدم الإنترنت اليوم عددًا هائلاً من الجداول والآلات الحاسبة للسعرات الحرارية ، لذا فإن اختيار الجدول المناسب ليس مشكلة. في الوقت نفسه ، هناك أشخاص لا يفهمون تمامًا ماهية جدول السعرات الحرارية وكيفية استخدامه.
جدول السعرات الحرارية ، كما يؤكد المتخصصون ، هو شكل موجز لتوفير معلومات عن كمية السعرات الحرارية ، وكذلك الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في أنواع مختلفة من الأطعمة. بطبيعة الحال ، لا يتناسب كل اسم باسمه مع مثل هذا الجدول ، ولكن بشكل عام من الممكن تكوين فكرة.
الشكل الجدولي مناسب تمامًا لأن يظهر بوضوح جميع المؤشرات اللازمة. لهذا السبب تم اختياره كأساس.
من يحتاج إلى جداول السعرات الحرارية
إن الصورة النمطية الراسخة القائلة بأن أولئك الذين يفقدون الوزن فقط هم من يستخدمون جداول السعرات الحرارية الغذائية من قبل الأطباء. بعد كل شيء ، أولاً وقبل كل شيء ، هناك حاجة إلى جداول السعرات الحرارية للأشخاص الذين يرغبون في اتباع أسلوب حياة صحي ونشط. أظهرت الدراسات أن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لصحتك ، على سبيل المثال ، إذا كان مستوى الكوليسترول أعلى من المعتاد ، ولا يزال بإمكانك تناول الكعك. في هذه الحالة ، حتى رغيف واحد يمكن أن يكون طعامًا ثقيلًا جدًا للجسم. يبدو للشخص أن المرء ليس مخيفًا جدًا. وبالنظر فقط إلى جدول محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، يمكنك أن تفهم أنه بعد تناول هذا الرغيف ، سوف تتخطى على الفور عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها في بعض الأحيان.
أيضا ، هناك حاجة إلى جداول السعرات الحرارية في مختلف المؤسسات الغذائية. إنها ضرورية حتى تكون الأطباق متناغمة وليست ثقيلة ويتم اختيار المنتجات بشكل صحيح.
بدأت المطاعم الحديثة بشكل متزايد في الإشارة إلى إجمالي محتوى السعرات الحرارية للطبق مباشرة في القائمة ، مما يساعد العميل على اتخاذ خيارات أفضل.
عيوب الجداول
أحد العيوب الرئيسية لجداول السعرات الحرارية هو الحاجة إلى الحسابات. أولاً ، يقدمون معلومات فقط عن عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج ، وثانيًا ، لا يأخذون دائمًا في الاعتبار كيفية تحضير الطعام. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا قمت بقلي اللحوم ، فستكون أكثر دهونًا وسعرات حرارية أكثر مما كانت عليه عندما يتم سلقها ببساطة. يبدو أنه منتج واحد ، لكن المؤشرات مختلفة بالفعل.
غالبًا ما يتبين أن الحساب الذاتي للسعرات الحرارية ، استنادًا إلى البيانات المجدولة ، خاطئ. بعد كل شيء ، لا يتم أخذ عدد من العوامل المهمة في الاعتبار ، على سبيل المثال ، امتصاص الأمعاء للكربوهيدرات والدهون. بعد كل شيء ، سيختلف عدد السعرات الحرارية عند تناول اللحوم وهضمها مع الخبز بشكل كبير عن هضم الخضار.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية هضم الطعام وإنفاق السعرات الحرارية في المعدة ، حسب الوقت من اليوم ، تحدث بطرق مختلفة. إذا كنت ترغب في الحصول على أكثر النتائج دقة ، فاستخدم أيضًا آلة حاسبة للسعرات الحرارية.
كيفية استخدام جداول السعرات الحرارية
في المرة الأولى التي ترى فيها جداول السعرات الحرارية ، لا تنزعج. بعد كل شيء ، ليس من الضروري على الإطلاق حفظه. يكفي حفظ 20-30 اسمًا أساسيًا حتى تتمكن من التنقل.
تذكر أن جميع جداول السعرات الحرارية مقسمة حسب مجموعات المنتجات: اللحوم ، والدواجن ، والمخبوزات ، والحبوب ، وما إلى ذلك ، لذا فإن العثور على المعلومات التي تحتاجها سيكون أمرًا مبسطًا إلى حد كبير.
