تعرف على كيفية إعداد 6 أطباق لذيذة بشكل مثير للدهشة من الخضار الشتوية الأكثر تكلفة!
1. سلطة بطاطس بسيطة بالأعشاب والثوم
سوف تحتاج:
- 500 غرام بطاطس
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس؛
- الثوم حسب الرغبة (2-3 فصوص) ؛
- حفنة من البصل الأخضر
- الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر حسب الرغبة.
اغسل البطاطس ، وغطيها قليلاً بالزيت وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لتخبز حتى تنضج. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة ، وتتبل بالفلفل والملح وتحريك.
اغسلي ريش البصل وجففيه وقطعيه جيداً. اخلطي الأعشاب بشكل منفصل مع الثوم المبشور وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس.
أضيفي الصلصة إلى البطاطس المخبوزة وقدميها!
2. سلطة البطاطس بالرنجة
سوف تحتاج:
- 500 غرام بطاطس
- حفنة من البصل الأخضر
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس؛
- 200 غرام من الرنجة المملحة ؛
- الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر حسب الرغبة.
تُطهى البطاطس بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة ، وأثناء الخبز تُرفع جميع العظام من الرنجة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ويُمزج مع البصل المفروم والفلفل ويتبل بالزيت. ثم أضيفي البطاطس وحركيها وطعميها بالملح - قد لا تحتاجين إلى إضافة الملح!
لاحظ أن هذه السلطة جيدة أيضًا مع الأنشوجة (على الرغم من أن هذا لم يعد خيارًا للميزانية).
3. البطاطا مع صلصة الليمون
سوف تحتاج:
- 600 غ من البطاطس
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
- 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون؛
- الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر حسب الرغبة.
تُخبز البطاطس في قشرها وتُقطع إلى مكعبات متوسطة. يُضاف الملح والفلفل ويُرش بالبشر ويُسكب فوقها بزيت الزيتون. قدمي الطبق ساخناً.
4. البطاطس القلبية مع لحم الخنزير المقدد
سوف تحتاج:
- 600 غ من البطاطس
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 1 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
اسلقي البطاطس. أثناء الطهي ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة وضعه في مقلاة. انتظر حتى يذوب لحم الخنزير المقدد ونقله إلى طبق بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة ، وأضف القليل من السكر وملعقة كبيرة من خل التفاح إلى المقلاة. انتظر حتى تذوب حبيبات السكر.
الآن حان دور البطاطس: أرسلها إلى نفس المقلاة واقلي بسرعة ، مع التحريك باستمرار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويرش بالشبت ويضاف لحم الخنزير المقدد ويحرك مرة أخرى ويقدم.
5. سلطة البطاطس مع البازلاء
سوف تحتاج:
- 1 كغم من البطاطس
- بضع ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج.
- حفنة من البصل الأخضر
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 100 مل من زيت عباد الشمس.
- 200 مل بازلاء خضراء (مجمدة).
اسلقي البطاطس بالطريقة المعتادة. أضف الملح والفلفل.
أثناء غليان البطاطس ، يقطع البقدونس والبصل ويغلي كوبًا من البازلاء المجمدة في الماء المغلي مع إضافة الملح لمدة 1-2 دقيقة.
تُمزج جميع المكونات وتتبل بالزيت والمذاق ، وإذا لزم الأمر ، يُضاف الملح / الفلفل.
6. بطاطس مهروسة مع حليب مخبوز
سوف تحتاج:
- 1 كغم من البطاطس
- 100 غرام زبدة
- 1 كوب حليب مخبوز
- 4 أوراق غار
- الثوم حسب الرغبة
- البهارات حسب الرغبة (5-6 بازيلاء) ؛
- ملح البحر.
اصنع كيسًا صغيرًا من الشاش ، حيث يجب وضع الفلفل واللافروشكا ، وإرساله إلى القدر مع البطاطس ويطهى حتى يصبح طريًا. في نهاية الطهي ، أخرجي الكيس وملح البطاطس.
أضيفي الزبدة التي تم تسخينها مسبقًا في الميكروويف واستخدمي مسحوقًا لتحويل محتويات المقلاة إلى هريس.
سخني الحليب وأضيفي القليل منه إلى القدر حتى يصل الهريس إلى القوام المطلوب. ثم ضعه على نار خفيفة واضرب البيوريه حتى يصبح متجدد الهواء.
