الفطر لذيذ وغير مكلف ومتوفر على مدار السنة سهل التحضير ويذهب مع أي طبق تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي صحية جدًا ورائعة بنفس القدر عندما تكون نيئة ومخللة ومقلية ومطهية.
لماذا الفطر؟
جاء Champignon إلى روسيا من فرنسا. تم زراعة أول فطر من هذا النوع في فرساي بواسطة الملك لويس الرابع عشر ، المشهور بتفضيلاته في الطهي. أولاً ، كان الفطر يُزرع في الهواء الطلق ، ثم في غرف مغلقة ومظلمة. يعتبر Champignon جيدًا لذوقه وفي نفس الوقت متواضع للغاية ، عندما ينمو ، لا يتطلب أي رعاية خاصة.
الفطر هو فطر آمن تمامًا ، يسهل هضمه ، وبالتالي فهو مثالي للتغذية الغذائية. تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية والفيتامينات الضرورية للجسم ، بينما المنتج يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. إنه ليس سامًا ولا يحتوي على أي سموم. بالإضافة إلى ذلك ، تتناسب الفطر جيدًا مع جميع الأطباق تقريبًا.
هذا الفطر جيد بأي شكل من الأشكال ، سواء كان نيئًا أو مخللًا أو مقليًا أو مطهيًا. إنها متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك طهيها بأي شيء وبالطريقة التي تريدها. هناك العديد من وصفات الفطر متنوعة وسهلة التحضير وغير مكلفة.
كيف تطبخ
يمكن أن تؤكل الفطر نيئ. يجب تقشير 300 جرام من الفطر الطازج ثم قطع الساقين. نقطع الأغطية إلى أسافين ، نقطع فصين من الثوم ، ونضيفها إلى القبعة ، ثم نخلط مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. تُقدم السلطة الناتجة مع اللحم والملح المسبق ورش البقدونس المفروم ناعماً.
يمكنك أيضًا عمل شطائر "سريعة" من الفطر النيء. تُدهن طبقة رقيقة من الزبدة أو المايونيز على رغيف من الخبز الأبيض ، وتوضع القبعات المقطعة إلى شرائح رقيقة ومُقشرة مسبقًا من الجلد فوقها ، ثم تُرش بالفلفل المطحون والملح والأعشاب المفرومة.
إذا سكبت 300 جرام من الفطر المفروم والمُقشر والمغسول جيدًا مع عصير ليمونة واحدة ، ثم أضفت قطعتين من الخيار المفروم وخمس حبات من الطماطم ، ستحصل على سلطة فيتامين ممتازة. يجب أن تكون محنك بزيت عباد الشمس والخردل الفرنسي.
يمكن أيضًا صنع سلطة لذيذة من الفطر المخلل. يتم تقطيع 300 جرام من الفطر إلى شرائح ، وبصل واحد يقطع ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اسلقي 2 بيضة دجاج وبطاطس متوسطة الحجم وقطعها إلى مكعبات. اخلطي الفطر والبصل والبيض والبطاطس واثنين من المخللات المفروم. السلطة مغطاة بالمايونيز وتقدم مع الأعشاب.
الفطر المطبوخ جيد جدًا مع الدجاج. يُطهى البصل مع الفطر بالزيت النباتي ، ثم يوضع الدجاج المقطّع إلى قطع في قدر مع الخليط الناتج ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة ساعة تقريبًا.
الفطر عبارة عن فطر متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي أو حتى استخدامه بدلاً من طبق جانبي. إذا كنت ترغب في ولديك خيال الطهي ، يمكنك ابتكار عدد هائل من الأطباق بمشاركة هذا الفطر في مجموعة متنوعة من التوليفات.
