أحد خيارات الإفطار الشعبية هو العصيدة سريعة التحضير. يبدو أن محتويات الكيس تسمح لك بالحصول على طعام لذيذ وغني بالفيتامينات في غضون لحظات ، وذلك ببساطة عن طريق تخفيف المنتج بالماء الساخن. ومع ذلك ، هل هذه العصيدة "الفورية" مفيدة حقًا؟
تتيح لك مجموعة واسعة من الحبوب الفورية مع الفاكهة وإضافات التوت والمكسرات والأعشاب تلبية رغبات أي مستهلك. على الرفوف ، يمكنك رؤية الخيارات المالحة والحلوة ، ويبدو أن هذه الحبوب هي الإفطار الأمثل في ظروف ضيق الوقت المزمن. للاستمتاع بمحتويات الصندوق أو الكيس اللامع ، ما عليك سوى صب الماء المغلي فوق الخليط واتركه ينقع لبضع دقائق.
إنتاج عصيدة فورية
يتم صنع العصيدة الفورية باستخدام تقنية البثق ، والتي تُستخدم أيضًا لتجفيف الخبز المقرمش. تتضمن المعالجة استخدام درجات حرارة وضغوط عالية. تسمح لك هذه الطريقة بتقليل كمية الرطوبة في المادة الخام ، بحيث يمكن تخزين العصيدة لفترة طويلة.
الأكثر أمانًا للصحة هي الحبوب الفورية ، حيث تشير عبواتها إلى أنه يمكن استخدام المنتجات في أغذية الأطفال.
على الرغم من أن المعالجة الحرارية تستغرق وقتًا أقل ، إلا أنها تدمر معظم الفيتامينات الموجودة في المكونات أثناء إنتاج الحبوب سريعة التحضير. لذلك ، سيحقق المنتج الحد الأدنى ، إن وجد ، من الفوائد.
يجعل التخصيب الاصطناعي للحبوب بالفيتامينات من الممكن التعويض جزئيًا عن فقدان المواد المفيدة لصحة الإنسان. تتمثل ميزة هذه الحبوب في الحفاظ على عدد من العناصر النزرة أثناء المعالجة الحرارية - الزنك والفوسفور والمغنيسيوم. هذا لا يعني أن قطع الخضار والفواكه الجافة التي تتكون منها الحبوب ضارة. يتم إنتاجها باستخدام تقنية التسامي ، أي التجميد مع تبخر السائل.
لتحضير الحبوب "السريعة" ، لا يتم استخدام الحبوب الكاملة من الحنطة السوداء أو الدخن أو الأرز نفسه ، ولكن يتم استخدام الرقائق. وهذا هو الحبوب المكسرة والمصقولة. يتم احتواء المواد القيمة الموجودة في الحبوب بدقة في غلافها ، والتي تتم إزالتها أثناء تصنيع الرقائق.
أضرار وفوائد العصيدة سريعة التحضير
لجعل المنتج فاتح للشهية ولذيذًا ، يقوم المصنعون بتكميل الحبوب "السريعة" بسخاء بالنكهات ومحسنات النكهة والسكر والمكونات الأخرى التي تؤثر على جودة المنتج. أيضًا ، تحتوي الحبوب ، التي تحتاج فقط إلى سكب الماء المغلي ، على الكثير من النشا. يمتصه الجسم بسرعة ويتحول إلى سكر ، وهو أمر محفوف بتكوين الوزن الزائد ومرض السكري. لذلك ، لا يمكن تناول العصيدة سريعة التحضير كثيرًا. وأكثر من ذلك ، استبدلهم بوجبة كاملة.
لا ينصح باستخدام العصيدة الفورية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ومرضى السكر والذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
ومع ذلك ، ستجلب المزيد من الفوائد للجسم عن طريق غلي دقيق الشوفان العادي أو عصيدة الحنطة السوداء في الحليب أو الماء. لإثراء الطبق بمواد قيمة ، أضف الفواكه الموسمية أو الخضار أو العسل والتوت إلى الوجبة. إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك استبدالها بالتوت المجمد والكشمش وغيرها من الهدايا الطبيعية.
