بريوش هو طبق مطبخ فرنسي. وهي عبارة عن كعكة مصنوعة من عجينة الخميرة مع إضافة الزبدة ومكونات أخرى. أقترح صنع بريوش الجبن اللذيذ. الطبق لذيذ بشكل لا يصدق. التحضير ليس بهذه الصعوبة ، لكنه يستغرق بعض الوقت للتحضير.
انه ضروري
- - دقيق - 250 جم ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - حليب 2 ، 5٪ - 120 مل ؛
- - زبدة - 75 جم ؛
- - جبن ماسدام - 100 جم ؛
- - جبنة كريمية طرية - 200 جم ؛
- - سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - خميرة جافة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
تعليمات
الخطوة 1
تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ وتُضاف ملعقة كبيرة من السكر وتترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضاف السكر المتبقي و 50 جرام من الدقيق ويقلب. تُغطى العجينة بمنديل ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 2
اخفقي بيضتين. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
الخطوه 3
يُضاف البيض المخفوق والجبن المبشور والجبن الكريمي وقطع الزبدة الطرية إلى العجينة. نضيف الدقيق ببطء ونعجن العجينة. يجب أن تكون ناعمة. توضع العجينة على منضدة مملوءة بالدقيق وتعجن لمدة 10-15 دقيقة. تُلف العجينة على شكل كرة وتُغطّى بمنديل وتُخزن في مكان دافئ لمدة ساعتين. يجب زيادة حجم العجينة بمقدار 3-4 مرات.
الخطوة 4
خذ قوالب خبز صغيرة ودهنها بالزيت. قسّمي العجينة النهائية إلى عدة قطع وشكلها على شكل كعكات صغيرة. ضعي كل خبز في قاطعة بسكويت (يجب أن تكون العجينة ثلث القالب). استخدم سكينًا حادًا لقطع قطع ضحلة على طول منتصف كل كعكة. اتركي العجينة في العلب لمدة 40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
امزج صفارًا واحدًا مع ملعقتين كبيرتين من الحليب. خفقت. ادهن الجزء العلوي من البريوش بالصفار المخفوق. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-35 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد قليلاً قبل التقديم. الطبق جاهز! بالعافية!
