في الصيف ، من الصعب للغاية أن تحرم نفسك من الأطعمة الحلوة المثلجة - الآيس كريم ، خاصة وأن الكثيرين يعتبرونها منتجًا غذائيًا تمامًا. دعونا نرى ما إذا كان الأمر كذلك …
العيب الرئيسي للآيس كريم هو أنه لا يمكن أن يمتد ، مثل لوح الشوكولاتة ، لمدة شهر كامل. لا يمكنك قطع قطعة (على سبيل المثال ، من كعكة) ومشاركتها مع صديق. ولسوء الحظ ، حتى أكواب الوافل الصغيرة الأكثر شيوعًا تحتوي على دهون كافية لنسيانها أثناء النظام الغذائي.
يحتوي الآيس كريم الكلاسيكي بدون مواد مالئة من 12 إلى 20 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام. بالطبع ، يوفر GOST أيضًا نسخة خالية من الدهون ، ولكن يكاد يكون من المستحيل العثور عليها. يطلب المستهلك "مثل هذه الآيس كريم منذ الطفولة" ، ويحاول المنتج إرضاء رغبته. في غضون ذلك ، تتطلب وصفة الإصدار الكلاسيكي عدم وجود إضافات كيميائية في التركيبة والزبدة موجودة. بالطبع ، يمكن استبدال دهون الزبدة ، على سبيل المثال ، بدهون من جوز الهند أو زيوت النخيل ، ولكن بعد ذلك سيتأثر لون المنتج ، والأهم من ذلك ، مذاقه! وكما تتذكر ، يحظر استخدام معززات ونكهات كيميائية مختلفة …
إذا صادفت آيس كريم قليل الدسم على المنضدة ، فإن المنتج مصنوع وفقًا لـ TU. هنا ، تحتوي التركيبة على نظائر نباتية للدهون ونكهات وإضافات ملونة. مع مثل هذا الآيس كريم ، ترسل الدهون المتحولة إلى جسمك ، والتي يلقي خبراء التغذية حول العالم باللوم عليها في مشكلة الوزن الزائد وأمراض القلب والأوعية الدموية! زيوت جوز الهند والنخيل طبيعية ولكنها تحتوي على أحماض دهنية مشبعة. بالطبع الزبدة غنية بها أيضًا ، لكن الأحماض المشبعة الموجودة فيها لها تأثير مفيد على الجسم ، وخاصة على النظام الهرموني. لذلك ، قد يكون من المفيد إعطاء الأفضلية للآيس كريم كامل الدسم: حاول أن تأكل نصف كوب ، وأرسل الباقي إلى الفريزر حتى المرة القادمة. أو ضع كرة صغيرة في وعاء ، لكن زينها بعدد كبير من الفواكه والتوت الطازج!
لكن حلوى الآيس كريم ليست بالضرورة مثلجات! يوجد أيضا شربات ومثلجات …
محتوى الدهون في الشربات منخفض جدًا - حوالي 2 جرام من الدهون لكل 100 جرام من الحلويات. وبالتالي ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الواحدة حوالي 150-180 سعرة حرارية. أيضًا ، يحتوي هذا الآيس كريم على تناسق خفيف التهوية ، لذلك حتى جزء صغير بالوزن يبدو كبيرًا جدًا.
لكن الأفضل لمن ينقص وزنه أن يمتنع عن مثلج الفاكهة رغم أنه لا يحتوي على دهون! يعتبر الآيس كريم في جوهره تشبيهًا بالصودا المجمدة: الماء والسكر. والصودا ، كمصدر للكربوهيدرات التي ترفع مستويات السكر في الدم على الفور ، ممنوعة في أي نظام غذائي.
ماذا عن ايس كريم دايت؟
عادة يحتوي هذا الآيس كريم على القليل من الدهون ، حيث أنه مصنوع من اللبن. آيس كريم الزبادي الجيد لا يحتوي على إضافات صناعية بمؤشر "E" ، لكن التركيبة ستحتوي على الأرجح على دهون نباتية ، والتي ، كما ترى ، ليست مفيدة جدًا بالنسبة لك. ومع ذلك ، إذا كنت قد قررت بالتأكيد تدليل نفسك ، فمن الأفضل أن تختار ذلك.
أيضا ، لا يسع المرء إلا أن يذكر الآيس كريم بدائل السكر. في أغلب الأحيان ، يعمل السوربيتول والأسبارتام كمُحلي ، وغالبًا ما يعمل الفركتوز. يمكنك أيضًا في بعض الأحيان تحمل مثل هذه الحلوى ، ولكن يجب أن نتذكر أن كمية كبيرة من هذه السكريات يمكن أن تسبب اضطرابًا في المعدة. القاعدة فردية للجميع ، لكنها في المتوسط حوالي 20 جرامًا ، بينما تحتوي 100 جرام من الآيس كريم على 13 جرامًا.
