الضرر والاعتماد على الحلويات مشكلة شائعة في المجتمع الحديث. في الوقت الحاضر ، كثير من الناس يفرطون في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى العديد من العواقب غير السارة.
مؤشر نسبة السكر في الدم
جميع أنواع الكربوهيدرات ، بما فيها الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة ، ترفع مستويات السكر في الدم بعد تناولها. وبالتالي ، يتم هضم جميع الأطعمة بمعدل مختلف ، مما يؤثر على مقدار الوقت الذي يستغرقه الجلوكوز في الارتفاع.
تلك الأطعمة التي يتم امتصاص مغذياتها بسرعة في مجرى الدم لها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. تبعا لذلك ، إذا كان العكس - منخفض. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الكربوهيدرات السريعة تندرج في الفئة الأولى.
عادة ما يصاحب ارتفاع نسبة السكر في الدم انخفاض حاد. عندما تنخفض هذه القيم إلى أدنى مستوى ، يبدأ الشخص في الشعور بالجوع. من هنا تأتي مشاكل سلوك الأكل ، ثم السمنة.
ميزات المنتجات المختلفة
عند تناول الحنطة السوداء العادية ، على سبيل المثال ، وهي عبارة عن كربوهيدرات بطيئة ، لا ينخفض مستوى السكر عن خط الأساس لفترة طويلة. تتزايد هذه المؤشرات تدريجياً وتتناقص تدريجياً ، وتقترب من العلامة الأصلية. عند استخدام مثل هذا المنتج ، لا تفلت "نوافذ الجوع" المزعومة ، حيث يرتكب الشخص غالبًا أخطاء في نظامه الغذائي.
يحدث الموقف المعاكس عندما يأكل الشخص ، على سبيل المثال ، حلوى الشوكولاتة. هناك قفزة كبيرة في نسبة السكر في الدم ، على التوالي ، يتم إطلاق جزء كبير من هرمون النقل الأنسولين ، ومستويات متزايدة بشكل مطرد ، مما قد يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية. ينقل كل السكر المنتج ، عادة مباشرة إلى مستودعات الدهون.
هناك ميزة أخرى لجسم الشخص السليم: مع إساءة استخدام الأطعمة الحلوة ، لا يستطيع الجسم إفراز الكمية الضرورية للغاية من هرمون النقل. لهذا السبب ، بعد الارتفاع الحاد في مستويات السكر ، ستنخفض كثيرًا عن القيم السابقة. سيبدأ الجسم ، الذي سيعطي رد فعله الطبيعي إشارة للجوع ، في البحث عن أي مصادر غذائية يمكن أن تسد هذا النقص.
طرق تجنب ضرر الحلويات
على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول حصة كبيرة مليئة بالعناصر الغذائية المختلفة ، فلديك خيار إضافة كمية صغيرة من الحلويات في نهاية الوجبة. الحقيقة هي أنه في هذه الحالة ، ينخفض الحمل الجلايسيمي للحلوى المشروطة بشكل كبير بسبب الكتلة الكبيرة من الأطعمة الصحية التي تم تناولها سابقًا. هذا المنتج الحلو ، في النهاية ، سيكون له معدل امتصاص بطيء ، ولن يساهم في زيادة حادة في الجلوكوز.
إذا حافظت على استقرار مستويات السكر في الدم على مدار اليوم ، فستكون أقل ارتياحًا للحلويات. ستكون أقل عرضة للزيادات المفاجئة في الشهية واضطرابات الأكل. حاول استبدال معظم الكربوهيدرات السريعة بأخرى أبطأ.
باختصار ، يجب عليك مراقبة مؤشر نسبة السكر في الدم لمختلف الأطعمة من أجل تحسين سلوك الأكل والحفاظ على وزن صحي. لا تسمح لنفسك بالأطعمة الحلوة إلا بعد الوجبة الرئيسية ، فلن تسبب أي ضرر ملموس.
