السمك المتبل هو طبق صحي ولذيذ. يمكن تقديمه بشكل جيد على طاولة احتفالية وفي عشاء منتظم. يعتمد محتوى السعرات الحرارية على اختيار الأسماك. يمكن أن يكون سمك النازلي أو سمك القد لأولئك الذين يراقبون أوزانهم ، ونعلًا أو إسقمريًا لأولئك الذين يحبون ألذ ولا يعتادون على حرمان أنفسهم من الطعام.
انه ضروري
- شرائح السمك (على سبيل المثال ، سمك القد أو النازلي) - 400 غرام
- جزر (كبير) - 1 قطعة. (150 جرام)
- بصل -2 قطعة. (200 جرام)
- طماطم (كبيرة) - 1 قطعة. (250 جرام)
- -2 فص ثوم
- ماء -1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس
- فتات الخبز (أو الدقيق)
- سكر -1 ملعقة صغيرة
- خل بلسمي -2 ملعقة كبيرة
- ملح
- أوراق الغار
- فلفل أسود (بازلاء)
تعليمات
الخطوة 1
لنعد جميع المكونات على الفور. اشطف شرائح السمك وأزل العظام الصغيرة إن وجدت. نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونتبل بالفلفل والملح. ثم لف فتات الخبز على كلا الجانبين. تقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لم يكن هناك بقسماط ، فيمكنك استبدالها بالدقيق.
الخطوة 2
عندما يقلى السمك ، ضعه على منديل لإزالة الدهون الزائدة. يقطع البصل ناعما ويقلى. بينما يقلى البصل ، قشر الجزر وثلاثة على مبشرة خشنة. قطعي الطماطم إلى نصفين وافركيها أيضًا بمبشرة خشنة مع وصول اللب إلى القشرة. نرمي الجلد.
الخطوه 3
بمجرد أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، أضف الجزر إليه. تقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. صب هريس الطماطم الناتج في الشواء. نصنع حريقًا صغيرًا ونبخر الماء ، ونحرك باستمرار الخليط الناتج حتى يخرج الزيت إلى السطح.
الخطوة 4
يُقشر الثوم ويُمرر في عصارة الثوم ويُضاف إلى القلي. رمي ورقة الغار هناك. ثم اسكب الخل وكوب من الماء مع السكر. تخلط جيدا. أحضر ماء مالحنا ليغلي وضع السمك هناك. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يمكنك تقديم السمك المتبل مع الأرز أو البطاطس المسلوقة.
