يمكن خبز فيليه الدجاج ليس فقط بالدقيق وفتات الخبز ، ولكن أيضًا في بذور مختلفة. عندما تُخبز ، تكتسب البذور رائحة واضحة وتشكل قشرة على شرائح ، وستكون سلطة البنجر إضافة ممتازة إلى طبق الدجاج. تعتبر البذور والبنجر من المنتجات القيمة لجسمنا ، حيث تغنيها بالعناصر الأساسية.
انه ضروري
- لـ 4 أشخاص:
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من بذور الكتان.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس (مقشرة) ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من اللوز المفروم ناعما.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من بذور اليقطين (مقشرة) ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور السمسم.
- - 4 قطع 180 غ من صدور الدجاج (فيليه) ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- - بيضة واحدة مخفوقة قليلاً ؛
- - 500 غرام من جذر الشمندر (السلق السويسري) بدون سيقان ؛
- - 400 غرام من البنجر المعلب ، المقطّع إلى أسافين ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي ورق زبدة على صينية فرن.
الخطوة 2
يُمزج بذور الكتان وبذور عباد الشمس واللوز وبذور اليقطين وبذور السمسم في وعاء ضحل. صب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق في طبق آخر. اخفقي البيضة برفق في الوعاء الثالث (أضيفي الملح حسب الرغبة). يُخبز كل فيليه دجاج في الدقيق أولاً ، ثم في بيضة مخفوقة قليلاً ، ثم في خليط من جميع البذور. تأكد من أن شرائح الدجاج مغطاة جيدًا بطبقات الخبز الثلاث.
الخطوه 3
ضعي 4 فيليه دجاج بالبقسماط في طبق خبز على ورق برشمان واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
الخطوة 4
أثناء خبز الفيليه ، تحتاج إلى طهي الشمندر (السلق). تُغمس أوراق البنجر ، بعد إزالة السيقان ، في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق. يُرفع السلق ويُمزج مع البنجر المخلل المفروم ويُضاف زيت الزيتون ويُرش بعصير الليمون ويُقدّم كطبق جانبي مع الدجاج. أضف الملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر.
