أطباق السلمون سريعة وتستغرق وقتًا طويلاً. إجمالي وقت الطهي لهذه الوصفة 25 دقيقة. يتم الحصول على فيليه السلمون بقشرة الخردل المقرمشة والعطرية ، وبفضل ذلك لا يصبح لحم السلمون جافًا ، ولكنه يحتفظ بالعصير والحنان.
انه ضروري
- لـ 4 أشخاص:
- - 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- - 4 شرائح سمك السلمون 180-200 جم لكل منها ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخردل
- - ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم ؛
- - 2/3 كوب فتات خبز أو فتات خبز ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البقدونس
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- - 1 ملعقة صغيرة عسل (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
قم بتشغيل الفرن للتسخين إلى 200 درجة مئوية. ضعي فيليه السلمون على صفيحة خبز مبطنة بورق أو ورق برشمان ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. من المستحسن أن يتم تبريد السلمون وليس تجميده ، ثم تصبح الأسماك أكثر نعومة وتحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية. يرش القليل من الملح والفلفل فوق الفيليه.
الخطوة 2
في وعاء صغير ، اخلطي الخردل وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج ، أضيفي ملعقة صغيرة من العسل إذا رغبت في ذلك. في وعاء آخر ، أضيفي فتات الخبز (أو فتات الخبز) وملعقة صغيرة متبقية من الزعتر وزيت الزيتون والبقدونس المفروم والبابريكا. أضف القليل من الملح والفلفل. في حالة عدم وجود أعشاب طازجة ، يمكنك استخدام توابل الأعشاب المجففة.
الخطوه 3
باستخدام ملعقة صغيرة أو فرشاة ، ضعي مزيج الخردل على الجزء العلوي من قطع الفيليه ، ورشي فتات الخبز.
الخطوة 4
تُخبز شرائح السلمون لمدة 10 دقائق ، حتى 14 دقيقة إذا لزم الأمر ، حتى تصبح فتات الخبز على الفيليه مقرمشة. يقدم ساخنا. يتناسب هذا الطبق مع صلصات الجبن والقشدة. البطاطس أو الخضار مناسبة كطبق جانبي.
