لطالما اعتبر حليب الرنجة طعامًا شهيًا على المائدة الروسية التقليدية. الحقيقة هي أن حليب السمك يحتوي على بروتينات خاصة ، والتي تشمل أيضًا الأحماض الأمينية التي لا غنى عنها لجسم الإنسان.
تعليمات
الخطوة 1
تم العثور على العديد من الفيتامينات الهامة ، والتي بدونها ستكون صحتك في خطر ، في حليب الرنجة. على سبيل المثال ، يبرز فيتامين د بشكل خاص بين الجميع ، فهو يؤثر على جهاز المناعة ويمنح الجسم الفرصة لتجميع الطاقة. يحسن فيتامين أ الرؤية ، ويشكل الكاروتين.
الخطوة 2
يحتوي الحليب على الكثير من أحماض أوميغا 3 الضرورية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والمعرضين لخطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية وكذلك تصلب الشرايين. سيساعد الجليسين في تحسين الذاكرة وتنشيط الدماغ. يمكن للحليب أن يحسن المناعة ويساعد في مكافحة الأمراض الفيروسية والأمراض الأخرى. توجد أيضًا مواد أخرى مثل الكالسيوم والفوسفور والنحاس والحديد أو اليود في حليب الأسماك ، وهذا هو السبب في أن الأسماك مفيدة جدًا للبشر.
الخطوه 3
هناك العديد من الوصفات لعمل حليب الرنجة. ومع ذلك ، يعتبر الحليب المقلي الأكثر لذة. يتم تحضيرها في موانئ إنجلترا وتقديمها للذواقة كطعام شهي خاص. يكمن سر هذا الطبق في أن سمك الرنجة الطازج يُقلى مباشرة على الرصيف ، ويتم الحفاظ على طعمه تمامًا جنبًا إلى جنب مع التركيب المعدني. بالطبع ، إذا قمت بطهي سمك الرنجة الذي لا معنى له ، فلن يكون طعمه ساطعًا للغاية ، وقد يفقد بعض خصائصه. ومع ذلك ، فإن وصفة الحليب المقلي شائعة في العديد من البلدان ، يمكنك طهي حليب السمك بهذه الطريقة بنفسك في المنزل. يمكنك أيضًا دحرجها في الدقيق أولاً ثم قليها بالزيت وإضافة القليل من الملح والتوابل لإضفاء النكهة.
الخطوة 4
ومن المثير للاهتمام أن بعض الطهاة يفضلون طهي الحليب مع عجة البيض ، ويعتقد أن هذه الوصفة تساعد أيضًا في الحفاظ على مذاقهم. بالإضافة إلى ذلك ، سيصبح حليب الرنجة في العجة مصدرًا إضافيًا للبروتينات والفيتامينات. يحتفظون بخصائصهم المفيدة عند طهيها برفق مع البيض.
الخطوة الخامسة
يمكنك أن تحذو حذو الطهاة المهرة ومحاولة قلي شرحات من السمك المفروم وحليب السمك المطحون في مفرمة اللحم. سيضيف هذا المزيج من النكهات نكهة إلى كعكات السمك ويفيد صحتك.
الخطوة 6
السر الحقيقي لهذا الطبق الرقيق من حليب الرنجة هو أنه يتم تحضيره مباشرة بعد الصيد ، لذلك إذا كنت ترغب في تذوق الحليب اللذيذ ، يجب عليك زيارة المدن الساحلية. هناك ، يعرف السكان المحليون كل أسرار طهي هذا الطبق ، ويمكنهم إخبارك بها.
