طعم الكاكي غير مزعج وحلو لدرجة أنه من الصعب للغاية الاعتراف بفكرة الخصائص عالية الحساسية لهذه الفاكهة. ومع ذلك فهو كذلك. يجب استخدام البرسيمون بحذر شديد من قبل الأطفال دون سن 10 سنوات وكبار السن ، حيث قد يعانون من اضطرابات في مستوى المناعة.
مع حقيقة أن جميع ممثلي الحمضيات لديهم درجة عالية من الحساسية ، اتفقت جميع الأمهات منذ فترة طويلة وحاولن عدم إعطاء اليوسفي والبرتقال للأطفال دون سن عام واحد ، أو يفعلون ذلك بحذر شديد. لذلك ، فإن طعمها أيضًا أكثر عدوانية من الفواكه الأخرى. ومع ذلك ، حتى مع العلم أن جميع الأطعمة البرتقالية يمكن أن تسبب الحساسية ، لا أريد تصنيف الكاكي في هذه الفئة. بفضل حلاوته الرقيقة ، غزا هذا التوت الأطفال والكبار على حد سواء. حتى في الأوديسة ، تم ذكر الكاكي كفاكهة لذيذة جدًا لدرجة أن المسافرين الذين تذوقوها نسوا العودة إلى ديارهم. لا يزال ، البرسيمون هو مسببات الحساسية.
مظاهر حساسية البرسيمون
يمكن أن تختلف أعراض الحساسية تبعًا لكمية الطعام المتناولة. إذا ظهرت بقع حمراء على الجسم أو حدث تورم ، فسوف ينتبه الشخص على الفور إلى ذلك. ومع ذلك ، عند القلق من الدموع أو سيلان الأنف أو السعال فقط ، يُعزى كل شيء إلى نزلات البرد ، ولا يكون عسر الهضم دائمًا مدعاة للقلق. لكن الحساسية خطيرة لأنه مع تراكم المواد التي تسبب رد فعل سلبي ، تتفاقم الحالة المرضية في كل مرة. نتيجة لذلك ، فإن وذمة Quincke أو ظهور صدمة الحساسية أمر لا مفر منه.
كل هذه المظاهر هي سمة من سمات الحساسية تجاه طعام البرسيمون. بكميات صغيرة ، يعتبر مفيدًا جدًا ، لأنه مصدر للفيتامينات والمعادن القيمة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. لكن هذه النوعية هي التي ساهمت في إدخال البرسيمون في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ، حيث لن تفعل 1-2 حبة التوت. وفقًا لبعض خبراء التغذية ، لا ينبغي إعطاء البرسيمون للأطفال دون سن 10 سنوات ، لأنه غالبًا ما تحدث حساسية البرسيمون في مرحلة الطفولة. في البالغين ، يحدث هذا في كثير من الأحيان ، لكنه مصحوب بدورة شديدة. تجعل المعالجة الحرارية التوت أكثر أمانًا ، ولكنها تقلل بشكل كبير من محتوى الفيتامينات.
أسباب الحساسية من البرسيمون
يعاني المصاب بالحساسية عادة من الآثار السلبية للعديد من مسببات الحساسية. القيمة الرئيسية لثمار الكاكي هي وفرة الكاروتينات ، مما يعني أن الحساسية يمكن أن تظهر على جميع النباتات التي تحتوي عليها. بالمعنى الإيجابي ، تعتبر الكاروتينات منبهات طبيعية للجهاز المناعي ، لأنها تؤدي وظيفة مضادات الأكسدة وتعمل كمحفز في عملية انقسام وتكاثر الخلايا المناعية.
في الوقت نفسه ، تمنع الكاروتينات تخليق أحماض أوميغا الدهنية ، مما يؤدي إلى تثبيط تخليق البروستاغلاندين E2. مع نقص هذه المادة ، يتم تنشيط الخلايا الأخرى ، NK ، التي تنتج غاما الإنترفيرون ، مما يؤدي ، نتيجة لذلك ، إلى تطوير مناعة غير محددة. تحدث هذه العملية بشكل رئيسي عند الأطفال وكبار السن. في الفئة الأولى ، لم يتم تطوير جهاز المناعة بشكل كافٍ بعد ، بينما في الفئة الثانية هو في طور الانقراض.
يمكن أن يظهر رد الفعل التحسسي على البرسيمون وفي مرحلة البلوغ لأي من العناصر الدقيقة والكبيرة ، والتي يكون تكوينها في الجنين متنوعًا تمامًا. نظرًا لعدم وجود رائحة واضحة ، فإن البرسيمون ، مثل أي منتج نباتي ، ينشر مواد عطرية متطايرة ويحتوي على مركبات بروتينية معقدة. يمكن أن تحدث الحساسية أيضًا بسبب المواد الكيميائية المتبقية بعد غسل الفاكهة على السطح. يتم استخدامها في كل مكان اليوم لضمان التخزين على المدى الطويل.
