تعد الصلصات التي يتم إعدادها بشكل صحيح والقشدة إضافة رائعة لأي وجبة تقريبًا. يمنح الكريم الصلصة ، بفضل محتواها من الدهون ، سماكة لطيفة وثراء وطراوة. صنع صلصة كريمة لذيذة ليس بالأمر الصعب.
انه ضروري
-
- 200 مل كريم 20٪ ؛
- 20 غرام من الزبدة
- 1 ملعقة طعام طحين
- الشبت الخضر
- ملح
- فلفل للذوق؛
- 1-2 فص ثوم
- 750 غرام من الفطر الطازج ؛
- 300 غرام لحم خنزير مدخن
- 4 صفار بيض
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 75 غرام من الجبن الصلب.
تعليمات
الخطوة 1
هناك العديد من أنواع صلصة الكريمة. يجب أن يبدأ الطاهي المبتدئ بأبسط وصفة كلاسيكية. يقلى الدقيق المنخول في مقلاة مسخنة مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف قطعة من الزبدة واخلط جيدا. يُسكب الكريم في المقلاة ويُحرّك مرة أخرى ويُغلى المزيج. ارفعي القدر عن النار ، وبردي الكتلة المطبوخة وضعيها في قدر. إذا كانت الصلصة رقيقة جدًا ، يمكنك تكثيفها بنشا الذرة. في وعاء ، اخلطي نصف ملعقة صغيرة من النشا مع بضع قطرات من الماء وأضيفيها إلى الصلصة الحارة. ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. لا تحتاج صلصة الكريمة إلى الغليان لفترة طويلة ، كما لا ينصح بإعادة تسخينها ، حيث يمكن أن تتراكم الكريمة.
الخطوة 2
صلصة السباغيتي الكريمية سخني الزبدة في قدر صغير ، أضيفي الثوم واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة. يُضاف لحم الخنزير إلى مكعبات ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. اخفقي الكريمة والصفار في وعاء ، أضيفي هذا الخليط إلى لحم الخنزير والثوم وضعيه على أقل درجة حرارة لمدة ثلاث دقائق حتى لا يبدأ البيض في التجلط. ثم أخرجي المقلاة من على الموقد ، أضيفي الجبن المبشور والأعشاب وقلبي ، يجب تقديم صلصة الإسباجيتي الكريمية على الفور ، وصبها في المعكرونة الساخنة. يمكنك إضافة بعض الجبن الأزرق لإضافة التوابل إلى الطبق. يمكن استخدام قطع الدجاج المقلية بدلاً من لحم الخنزير.
الخطوه 3
صلصة الفطر الكريمية قشر واغسل الفطر واقطعه إلى شرائح رفيعة. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، أضيفي الفطر واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف صلصة الصويا والقشدة قليلة الدسم. يقلب كل شيء ويطهى على نار خفيفة حتى يتماسك لمدة 5 دقائق ، كما يجب أن تقدم هذه الصلصة ساخنة. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق الخضار واللحوم والمعكرونة.
