يمكن أن تكون الخضار طبقًا جانبيًا رائعًا أو وجبة قائمة بذاتها سهلة ومغذية. لا تقصر نفسك على البطاطس أو الملفوف - قم بإعداد طبق خضار مخبوز في صلصة الكريمة الحامضة. للرائحة ، يمكنك إضافة الأعشاب ، ولقشرة ذهبية - الجبن المبشور.
انه ضروري
-
- خضروات متنوعة في الأواني:
- 4 بطاطس متوسطة الحجم
- 2 جزر كبير
- رأس صغير من القرنبيط.
- 2 فص ثوم
- 2 بصل صغير
- 200 مل من الكريما الحامضة السائلة ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- 100 جرام جبن شيدر.
- مزيج الخضار
- يخبز في الكوسة:
- 2 كوسة صغيرة
- 1 لفت
- 2 باذنجان صغير
- 2 بطاطس
- 1 جزرة
- 3 طماطم
- 100 مل كريما حامضة
- 2 فص ثوم
- 100 مل مرق الخضار أو اللحوم ؛
- حفنة من البقدونس
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
طبق بسيط جدا ولذيذ عبارة عن خليط خضروات مخبوز في قدور قشر البطاطس والجزر واسلقهم حتى ينضجوا. تُرفع الخضار من الماء وتجفف وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة. قم بتفكيك رأس قرنبيط صغير إلى أزهار. يقطع الثوم.
الخطوة 2
دهن الأواني الفخارية بالزيت. توضع طبقات من البطاطس والجزر والملفوف. يُمزج الثوم مع جوزة الطيب المبشور ويُوزّع بالتساوي على الخضار. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريما الحامضة مع الملح والفلفل الأسود واسكبي المزيج فوق الخضار. يرش جبن الشيدر المبشور على الوجه. غطي الأواني بالغطاء واخبزي الخليط لمدة 45-50 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية. قدميها في نفس الوعاء مع سلطة خضراء.
الخطوه 3
طبق غير عادي للغاية هو كوسة محشوة بالخضروات. نقطع الباذنجان واللفت إلى مكعبات والجزر إلى شرائح. تحرق الطماطم وإزالة الجلد منها ، وقطع اللب. سحق الثوم بشفرة سكين. نقطع الكوسا من المنتصف بالطول ونخرج القشرة منها بسكين حاد. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، أضيفي الخضار واقليها قليلاً مع التحريك بملعقة خشبية.
الخطوة 4
يقطع البقدونس ناعماً ويضاف إلى المقلاة. يُسكب المرق فوق مزيج الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن تصبح الخضار طرية ويتبخر بعض السائل. أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود المطحون. اترك الخضار على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى. إذا كانت الصلصة رفيعة جدًا ، أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الدقيق وقلبي جيدًا. يمكن تخفيف المرق السميك جدًا بالمرق.
الخطوة الخامسة
املأ أنصاف الكوسة بخليط الخضار ، واطوِها في أزواج ولفها بإحكام في ورق القصدير. ضعي اللفافة على صينية خبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. يجب أن تكون قشرة الكوسة ناعمة. أخرجي ورق القصدير من الخضار وضعيها في الثلاجة وقدميها على شكل قطع سميكة.
