المعكرونة كاربونارا عبارة عن معكرونة مع شرائح لحم الخنزير المقدد والجبن وصلصة البيض. يمكنك صنع عجينة كاربونارا وفقًا للوصفة الإيطالية التقليدية ، ولكن يمكنك أيضًا التجربة بإضافة أي مكونات حسب ذوقك.
يمكنك طهي المعكرونة وفقًا لعدة وصفات ، ولكن في معظم الحالات ، تكون تقنية الطهي واحدة. مع هذا الطبق ، سوف تخفف من قائمة السباغيتي المعتادة وتسعد ضيوف عائلتك بشيء غير عادي.
المكونات (حصص 4):
زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة
إسباجيتي 350 جرام
بيكون 175 جرام
زبدة 25 جرام
صفار البيض 2 قطعة ،
2 قطعة بيض
جبنة بارميزان ، مبشورة ، 8 ملاعق كبيرة ،
· كريم.
التسلسل:
اسلقي السباغيتي كما هو مكتوب على العبوة. اشطفه في مصفاة بماء بدرجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، قم بإعداد المكونات: قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة وبشر الجبن على مبشرة جيدة.
يُقلى لحم الخنزير المقدد المفروم في مقلاة ساخنة مع القليل من الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اصنع صلصة كاربونارا. للقيام بذلك ، اخفق البيض جيدًا حتى تتشكل الرغوة والملح. أضف الكريمة ونصف الجبن المبشور بالضبط إلى البيض. يقلب.
إذا كان لحم الخنزير المقدد باردًا ، ضعه في الميكروويف وحركه مع الصلصة. تُضاف صلصة لحم الخنزير المقدد إلى السباغيتي ، ويُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
ضعي المعكرونة الجاهزة على طبق ورشي باقي الجبن. لإضافة الشبت والبقدونس.
