من لا يعرف المعكرونة الإيطالية الشهيرة. وبالطبع ، يريد معظم الناس تجربته. لكن كيف تصنع معجون كاربونارا؟
انه ضروري
- - معكرونة؛
- - بيض؛
- - بايكون؛
- - جبنة البارميزان؛
- - ثوم؛
- - كريمة ثقيله؛
- - بقدونس؛
- - فلفل مطحون
- - ملح؛
- - زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. ستحتاج إلى حوالي 100 جرام من هذا المنتج. نأخذ مقلاة ونشعلها. ثم يقلى لحم الخنزير المقدد في زيت الزيتون حتى لا يحترق أو ينضج.
الخطوة 2
خذ الآن قدرًا متوسط الحجم واملأه بالماء. نضيف القليل من الملح ونضع القدر على النار وننتظر حتى يغلي الماء.
الخطوه 3
اغمس السباغيتي في الماء المغلي الذي تحتاجه حوالي 250 جرام. ضع في اعتبارك أنه يجب أن تكون غير مطبوخة جيدًا. أي أنك تحتاج إلى إزالة السباغيتي من الماء قبل دقيقة واحدة من طهيها تمامًا.
الخطوة 4
الآن ابدأ في طهي الصلصة الخاصة. للقيام بذلك ، قم بخلط 4 بيضات و 100 مل من الكريمة. إضافة بعض الملح والفلفل. الآن اضرب هذه الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، أضيفي 50 جرامًا من جبن البارميزان المبشور مسبقًا على مبشرة جيدة.
الخطوة الخامسة
يقطع 2 فص ثوم متوسط الحجم ناعماً ويقلى في مقلاة ، مع الحرص على عدم حرق الثوم.
الخطوة 6
الآن اسكب السباغيتي المحضرة مباشرة في مقلاة الثوم ، امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 7
عندما تصبح المعكرونة ساخنة قليلاً ، أخرجي المقلاة من الفرن وأضيفي خليط البيض المخفوق. امزج كل شيء بدقة وبسرعة. أضف الآن لحم الخنزير المقدد المقلي هناك وفلفل الطبق كله.
الخطوة 8
افركي جبن البارميزان فوق عجينة الكاربونارا قبل التقديم.
