تعتبر لحوم الدواجن غذائية: فهي تحتوي على نسبة أقل من الكولسترول ، وسعرات حرارية أقل ، وأسهل في الهضم من اللحوم من الحيوانات الأليفة. يتناسب الدجاج أيضًا مع معظم الأطعمة ، لذلك هناك العديد من الطرق لإعداد وجبة خفيفة تعتمد على الدجاج.
انه ضروري
-
- دجاج مسلوق
- 1 دجاجة كاملة
- 240 جرام زبادي طبيعي قليل الدسم
- 1-2 فص ثوم
- البقدونس والشبت.
- مرق الخضار بالدجاج
- 1-2 صدور دجاج ،
- 250 غرام من الكرنب البروكلي ،
- 250 جرام ملفوف أبيض
- 200 جرام سبانخ
- 1 فلفل رومي كبير ،
- ملح.
- سلطة كاري
- 450 غ من صدور الدجاج (مسلوقة أو مشوية) ،
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبيب ،
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبادي غير المحلى ،
- 170 جرام عصير أناناس
- 1 بصلة صغيرة
- 1 جزرة ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكاري
- ملح
- زنجبيل
- خس.
- شرحات الدجاج على البخار
- 100 جرام صدر دجاج
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق الشوفان الفوري ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب الخالي من الدسم
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- ملح
- أعشاب طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
الدجاج المسلوق يغسل الدجاج ويوضع في قدر ويغطى بالماء البارد ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ضعي فصًا متوسطًا أو فصين من الثوم ، مهروسًا في مكبس أو مع الجانب العريض من السكين ، في زبادي قليل الدسم. يُقسم الدجاج المسلوق إلى أجزاء ويُسكب فوق الصلصة ويُرش بالبقدونس والشبت.
الخطوة 2
مرق الدجاج بالخضار يقشر جلد صدور الدجاج ويقطع إلى مكعبات كبيرة. يقطع الملفوف بشكل خشن ، ويقسم البروكلي إلى أزهار ، ويقطع الفلفل إلى شرائح.
الخطوه 3
ضعي الدجاج في قدر عميق مقاوم للحرارة ، وتبليه بالملح ، وأضيفي الخضار وغطيه بالماء حتى يغطي محتويات القدر. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، حوالي 40 دقيقة.
الخطوة 4
سلطة الكاري يُسكب معظم عصير الأناناس فوق صدور الدجاج ويُخبز في الفرن على نار عالية لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. اقلب اللحم وأعده إلى الفرن لمدة دقيقة. أخرج اللحم من الفرن واتركه يبرد لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة الخامسة
يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب ويترك ليغلي. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة في وعاء السلطة ونضيف الجزر والبصل المفروم. يضاف الزبيب المحضر ويوضع في الثلاجة.
الخطوة 6
يُمزج الزبادي وعصير الأناناس المتبقي مع الكاري ويترك لمدة ساعتين. يُسكب الخس فوق أوراق الخس ويُسكب فوق الصلصة.
الخطوة 7
شرحات الدجاج المطهوة على البخار تعلوها دقيق الشوفان والثوم. يمكنك دحرجة اللحم المفروم مرتين لجعل الكتلة متجانسة قدر الإمكان.
الخطوة 8
يُضاف دقيق الشوفان المنتفخ والحليب الدافئ وزيت الزيتون والأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً إلى اللحم المفروم والملح حسب الرغبة. تُمزج جميع المكونات جيدًا ، ويُقلب الفطائر ويُطهى في غلاية مزدوجة لمدة 20-25 دقيقة.
