الأرز هو أحد أكثر الحبوب استخدامًا. يمكنك تحضير الدورات الأولى والثانية والحلويات والسلطات منه. عصيدة الأرز هي طبق يستخدم في أغذية الأطفال والحمية. يمكن أن يكون سائلًا ، وشبه لزجًا ، ولزجًا ومتفتتًا. هناك العديد من الأسرار في تحضير الأرز الهش ، وهو محبوب من قبل الكثيرين كطبق جانبي.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الأرز طويل الحبة. قم بالمرور من خلاله وإزالة الحطام والحبوب الفاسدة. ضعي الأرز في وعاء عميق وغطيه بالماء البارد. افركي الردف بين راحة يدك واشطف الأرز. استنزاف المياه. استمري في شطف الأرز حتى يصبح الماء المصفى صافيًا تمامًا. ثم نضع الأرز في مصفاة ونتركه يجف قليلاً.
الخطوة 2
الطريقة الأولى
استخدم غلاية من الحديد الزهر ذات قاع سميك - وهذا أفضل لغلي الأرز السائب. إذا لم يكن لديك قدر ، فاستخدم قدرًا من المينا. صب الماء في قدر. من حيث الحجم ، يجب أن يكون حجمه ضعف حجم الأرز. ضع الماء على النار واتركه ليغلي.
الخطوه 3
يتبل بالملح والأرز المغسول حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا بملعقة ، مع عدم ترك الحبوب تلتصق بقاع المقلاة. يُطهى الأرز لمدة 3 دقائق على نار عالية تحت غطاء محكم الإغلاق. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الطهي لمدة 7 دقائق أخرى. ثم خففي النار واطبخي الأرز لمدة دقيقتين.
الخطوة 4
ارفعي المقلاة عن النار ، ودون فتح ، ضعيها في الفرن ، سخنيها مسبقًا إلى 150 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن تتبيل الأرز المفتت بالزبدة وتقديمه.
الخطوة الخامسة
الطريقة الثانية
استخدم هذه الطريقة عند طهي الأرز المتفتت للحصول على طبق جانبي مع أطباق اللحوم أو السمك. يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في أي زيت نباتي حتى ينضج. يُضاف الأرز المغسول إلى الخضار ويُقلى كل شيء مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
يوضع الأرز المقلي في ماء مغلي ومملح ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. لجزء واحد من الأرز ، خذ مقدارين من الماء.
