المعكرونة هي واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر شعبية وسهلة التحضير. ومع ذلك ، يمكن أن تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي. لمنع حدوث ذلك ، عليك اتباع قواعد معينة لإعدادهم.
تعليمات
الخطوة 1
شراء المعكرونة عالية الجودة للطبخ. المنتجات ذات الجودة العالية لها لون موحد ، سطح لامع قليلاً وشفاف قليلاً. يجب ألا تحتوي العبوة على فتات أو قطع من المعكرونة.
الخطوة 2
استخدم قدرًا كبيرًا وعميقًا بجوانب سميكة للطهي. صب الماء فيه بمعدل 1 لتر لكل 100 غرام من المعكرونة: في كمية كبيرة من الماء ، لن تلتصق المعكرونة ببعضها البعض. ضعي قدرًا على النار وانتظري حتى يغلي الماء.
الخطوه 3
يتبل بالملح وبعض الزيت النباتي. ضعي المعكرونة في ماء مغلي ومملح ، واغمسيها في منتصف القدر. لا تقلل من النار ، من الضروري استعادة عملية الغليان في أسرع وقت ممكن.
الخطوة 4
بعد الغليان ، قلّبي المكرونة لتنفصل عن جوانب الطبق وعن بعضها البعض. قم بطهي المعكرونة والغطاء مفتوح ، وحركها مرة أخرى بعد دقيقتين. لم يعد من الممكن إضافة الملح إليها.
الخطوة الخامسة
في عملية الطهي ، اتبع وقت الطهي الموضح على العبوة ، ومع ذلك ، فقد يختلف حسب كمية المعكرونة والماء ، وشدة اللهب ، وعسر الماء. لذلك ، تحتاج إلى تجربتهم. بعض الناس يفضلون المعكرونة المطبوخة على الطريقة الإيطالية (نصف مطبوخ) ، والبعض الآخر يفضل الطبق المطبوخ بالطريقة التقليدية.
الخطوة 6
لا تفرط في طهي المعكرونة ، ففي هذه الحالة سوف يلتصق الطبق ببعضه البعض. عندما تنضج المعكرونة ، صفي الماء: استخدم مصفاة لذلك ، أو افتح غطاء المقلاة قليلاً واسكب السائل. لا تشطف المعكرونة لأنها ستكون مفتتة.
الخطوة 7
صب القليل من الخضار أو الزبدة في المعكرونة الجاهزة واخلطها جيدًا. دعهم يجلسون لبضع دقائق ويقلب مرة أخرى. أثناء تبريد المعكرونة ، يمكنك تقليبها عدة مرات حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
