عندما ترغب في تدليل عائلتك أو ضيوفك بحلوى لذيذة ، ولكن لا يوجد وقت للبحث عن أطباق جديدة ، فإن كعكة Ant Hill أو ببساطة Anthill ستكون في متناول يديك. تم تناقل وصفة هذه الحلوى سهلة التحضير من جيل إلى جيل من قبل ربات البيوت.
انت تحتاج
للاختبار:
- سمن كريمي - عبوة واحدة ؛
- دقيق القمح - 3 أكواب ؛
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- سكر - 1 كوب.
للقشدة:
- زبدة - عبوة واحدة ؛
- حليب مكثف - 1 علبة.
طبخ "أنثل"
أخرج السمن من الثلاجة مسبقًا ليذوب حتى يصبح طريًا. في وعاء عميق ، اطحن السمن والبيض والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كنت تستخدم المسحوق ، فسوف يكتسب الخليط بسرعة القوام المطلوب.
نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. يمكنك التدخل في حجر الراين بيديك ، لأنه في النهاية يجب أن يكون شديد الانحدار ومرن ويجب ألا يلتصق بأصابعك. غلفي العجين النهائي في السيلوفان وضعيه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق. مرري العجينة المبردة في مفرمة اللحم ، ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قم بطهي الحليب المكثف للقشدة مقدمًا ، يمكنك شراء المنتجات الجاهزة ، لكن يوصى بطهيها في المنزل ، لذلك ستكون الكريمة ألذ. تُهرس الزبدة المذابة مع الحليب المكثف المسلوق حتى تتشتت الزبدة تمامًا ، ثم تُخفق قليلاً.
أخرج ملفات تعريف الارتباط النهائية ، واتركها تبرد قليلاً ، وقم بتقسيمها إلى قطع صغيرة ، واخلطها مع الكريمة وضعها على طبق ، وشكل شريحة ، مثل عش النمل. من أجل نقع الحلوى ، ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات ، أو أفضل طوال الليل. يتم تخزين كعكة Ant Hill بشكل مثالي في الثلاجة لعدة أيام ولا تفقد مذاقها على الإطلاق.
بعض النصائح
بالنسبة للعجين ، يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من السمن. لكن الوصفة التقليدية تستخدم المارجرين. قم بطحن السكر إلى مسحوق على مطحنة القهوة ، بحيث يتشتت بشكل أسرع وستكون الكتلة أكثر تجانسًا ، لكن هذا الإجراء ليس ضروريًا ، يمكنك أيضًا استخدام حبيبات السكر العادية.
يمكنك إضافة الجوز المفروم (أو غيره) أو بذور الخشخاش أو الزبيب إلى الكريمة ، حسب تفضيلاتك. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم لتمرير العجين من خلالها ، فابشرها على مبشرة خشنة. في هذه الحالة ، من الأفضل وضع العجين ليس في الثلاجة ، ولكن في الثلاجة لمدة 1 ، 5-2 ساعات.
عند الخبز ، استخدم ورق الخبز لتقليل فرصة احتراق ملفات تعريف الارتباط. زيّني الكيكة بالجوز المفروم والشوكولاتة المبشورة أو غطيها بثلج الشوكولاتة ، إذا رغبت في ذلك ، لإطلالة أكثر احتفالية.
