مع مجموعة متنوعة من الحلويات على أرفف المتاجر ، من الجيد جدًا أن تدلل نفسك بأطعمة لذيذة منزلية الصنع وفقًا لوصفتك المفضلة. إذا حققت مهارات معينة ، فيمكنك تقديم الحلوى المصنوعة يدويًا للأصدقاء والعائلة لقضاء العطلات.
انه ضروري
-
- الخوخ والمشمش المجفف
- الشوكولاته الداكنة
- كريم 33٪
- زبدة
- كاكاو
- رقائق جوز الهند
- البندق
- حليب مجفف
- صفار.
تعليمات
الخطوة 1
البرقوق والمشمش المجفف في الشوكولاتة.
اشطف 200 جرام من الفاكهة المجففة جيدًا تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. الفواكه المجففة يجب أن تنفر.
يُسكب 100 مل من الكريم بنسبة 33٪ في قدر ، ويُغلى المزيج. تذوب في الكريمة 1 ملعقة صغيرة من الزبدة و 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
يُقطع المشمش المجفف والخوخ المجفف على شوكة ، ويُغمس في كتلة الشوكولاتة المذابة الكريمية ويُوضع في طبق. عندما تصبح جميع الفواكه المجففة في قشرة شوكولاتة ، ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين. أخرج الحلوى الجاهزة من الطبق عن طريق التقطيع من الأسفل بالسكين. قم بطيها في صندوق جميل أو مزهرية خوص.
الخطوة 2
الكمأة.
قسّم 300 جم من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع. افصل البياض عن الصفار من بيضتين.
يُسكب نصف كوب من 33٪ كريمة في قدر ويُشعل النار. عندما تبدأ الكريمة في الغليان ، أضيفي قطع الشوكولاتة و 100 غرام من الزبدة. قلّب الكتلة باستمرار بملعقة حتى تصبح متجانسة ولا تحترق ، حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا. أطفئي النار وأضيفي صفارين وحركي مرة أخرى.
عندما تبرد الكتلة قليلاً ، خذها بملعقة صغيرة وشكل الحلوى بيد مبللة. اغمسها في الكاكاو وضعها في طبق وضعها في الثلاجة.
الخطوه 3
"رافايللو" محلية الصنع
ضع قدرًا على النار ، يُسكب فيه نصف كوب من الماء و 150 غرام من السكر المحبب. اتركيها حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي 125 جرام زبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة ارفعي القدر عن النار واتركيها لتبرد لدرجة حرارة الجسم.
يُضاف 250 جرام من الحليب المجفف و 100 جرام من جوز الهند إلى قدر ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ويُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
الصق البندق المقشر بالكتلة الناتجة من الثلاجة ، ولفها إلى كرات ولف الحلوى في جوز الهند أو رقائق الشوكولاتة.
