باترسكوتش هو طعام شهي حقيقي يربطه الكثيرون بالطفولة. يمكنك أيضًا صنع مثل هذه الحلوى الصمغية في المنزل ، ولا يتطلب تحضيرها الكثير من المكونات ، ومذاقها ممتاز.
انه ضروري
- - 300 غرام من السكر المحبب ؛
- - 300 غرام من القشدة الحامضة
- - 100 غرام من العسل
- - 100 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
تتمثل الخطوة الأولى في خلط العسل والسكر ، ووضع الكتلة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان. قم بطهي الخليط لعدة دقائق ، بمجرد أن يغمق قليلاً (يكتسب لونًا كهرمانيًا لطيفًا) ، يمكنك إزالته من الحرارة.
الخطوة 2
يجب تسخين القشدة الحامضة إلى 80-90 درجة ، ثم مزجها بكتلة العسل. تجدر الإشارة إلى أنه من أجل تحضير حلوى التوفي الكريمية الحامضة ، من الضروري استخدام القشدة الحامضة الطازجة حصريًا ، نظرًا لأن المنتج الذي لا يحتوي على أول نضارة سيتخثر بالضرورة عند تسخينه ولن يكون من الممكن استخدامه.
الخطوه 3
أضيفي الزبدة المخففة إلى كتلة القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا. ضعي المزيج على نار خفيفة حتى يغلي قليلاً. تحقق من الجاهزية على النحو التالي: قم بالتنقيط بضع قطرات على سطح بارد ، اتركها تبرد تمامًا وتذوقها. إذا كنت راضيًا عن الاتساق ، فيمكنك إزالته من الحرارة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية صينية الخبز برق مدهون جيدًا وسكب خليط الكريما الحامضة. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات. اتركي الحلوى حتى تبرد وتتجمد تمامًا.
الخطوة الخامسة
حلوى التوفي جاهزة ، يمكنك الآن رشها بمسحوق السكر ووضعها في إناء ، أو يمكنك لفها في أغلفة منزلية الصنع باستخدام أكياس الخبز على سبيل المثال.
