سلطة البطاطس الكورية ، أو كامدي تشا ، هي طبق ساخن متوسط. تم اختراعه بين الكوريين الروس ، وهو الآن ضيف "كوري" متكرر إلى حد ما على موائد العائلات الروسية.
مكونات:
- 500 جرام بطاطس
- 300 جرام لحم دجاج
- 2 قطعة بصل
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- فلفل أسود مطحون
- كزبرة مطحونة
- 2 فص ثوم
- الخضر (الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، الجرجير)
- جوهر الخل مخفف بالماء
- زيت نباتي
تحضير:
1. يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح صغيرة (يمكنك بشرها بمبشرة خاصة للجزر الكوري). صب الماء في قدر عميق ، واشعل النار فيه. بمجرد أن يغلي السائل ، يجب أن يكون مملحًا ويتم إنزال البطاطس المفرومة في المقلاة. اطهيه حتى ينضج (3-4 دقائق في المتوسط).
2. نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ، يقطع البصل. ثم ضع اللحم في مقلاة مسخنة مسبقًا (لا تصب الزيت النباتي فيه!) واقليه قليلاً في العصير الخاص بك. ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والزيت النباتي والبصل المفروم مع تقليب كل شيء واقليه على نار متوسطة. عندما يصبح البصل طريًا ، يمكنك إزالة المقلاة من على النار وإضافة الثوم المسحوق أو المفروم جيدًا إلى الطبق. لتقليب جيدا.
3. الآن يمكن دمج اللحم مع البطاطس ، وتبلي الكتلة الناتجة بملعقة كبيرة من صلصة الصويا وكمية صغيرة من جوهر الخل المخفف وإضافة الخضار المفرومة ناعماً. أيضا الفلفل ورشي الكزبرة المطحونة. تضيف بعض ربات البيوت الفليفلة الحلوة والزيتون المقطعة ، لكن هذه المكونات اختيارية.
يمكن تناول الطبق ساخنًا وباردًا.
