شهي جلبي غير عادي ولا يُنسى. هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في الهند.
انه ضروري
- - دقيق القمح - 1 ، 5 أكواب ؛
- - سميد - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - الكفير أو الزبادي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - مياه الشرب - 2 أكواب ؛
- - سكر بني - 1 ، 5 أكواب ؛
- - ليمون - 0.5 قطعة ؛
- - الصودا - 1/3 ملعقة شاي ؛
- - زيت نباتي - للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
حضّر كوبًا عميقًا ومريحًا. نضع السميد والصودا ودقيق القمح فيه ونخلط. بعد ذلك ، أضف الكفير أو الزبادي إلى المنتجات. سخني كوبًا من الماء حتى يسخن ، واخلطه مع الطعام في كوب.
غطي العجين الناتج بمنشفة واتركيه دافئًا لمدة ساعتين.
الخطوة 2
تحضير الشراب. صب كوبًا من الماء في قدر صغير وقم بإذابة السكر فيه. ضغط 1-1.5 ملعقة صغيرة من عصير نصف ليمونة ، واخلطها مع الطعام في قدر.
الخطوه 3
سخني الكتلة الناتجة على نار متوسطة ، واطبخي لمدة 5 دقائق. ثم برد الشراب.
الخطوة 4
بعد ساعتين ، ستبدأ العجينة في الوعاء في الغليان. الآن يمكنك طهي الجاليبي منه. لتحضير الحلزونات ، ستحتاج إلى حقنة معجنات أو كيس طعام.
الخطوة الخامسة
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، يجب أن يكون هناك كمية كافية منه حتى لا تلمس العجينة قاع المقلاة.
الخطوة 6
بعد وضع العجينة في كيس ، قطعي الزاوية. لولبي العجين. تقلى كل قطعة على كلا الجانبين. من الملائم إخراج المنتجات شبه المصنعة بملعقة مشقوقة.
الخطوة 7
ضع الحلزونات الساخنة على المناديل ، اترك الدهون الزائدة تؤتي ثمارها. بعد ذلك ، اغمس الفراغات الذهبية في القطر المبرد ، ثم ضعيها في طبق.
الخطوة 8
بمجرد أن يجف الجلبي ، قدميها على الطاولة.
