يعتبر البرتقال من أشهر أنواع الحمضيات من حيث مذاقه وقيمته الغذائية. تحتوي هذه الفاكهة المشرقة والعصرية على العديد من المواد المفيدة ، لكن العملاء أيضًا يحبون الفاكهة بسبب حلاوتها المذهلة. لاختيار البرتقال الحلو واللذيذ حقًا ، يجب اتباع عدة معايير.
يتميز البرتقال بحموضة واضحة وطعم حلو. يوجد اليوم أكثر من مائة نوع من فواكه البرتقال ، لذلك يمكن أن يختلف مذاقها. ولكي لا تشتري ثمار الحمضيات الحامضة تمامًا ، من الضروري ، أولاً وقبل كل شيء ، مراعاة نوع المنتج.
علامات جودة البرتقال
غالبًا ما يكون البرتقال حامضًا لأنه تم تخزين هذه الثمار في ظروف غير مناسبة ، وتم حصادها من الفرع مسبقًا. قد لا تكون ثمار الحمضيات حلوة جدًا إذا نمت في تربة حمضية أو شديدة الرطوبة.
تعتبر الأنواع الأكثر شيوعًا من البرتقال هي أربعة أنواع فقط: يافا ، كوروليك ، عادي وسري. أحلى منهم هم السرة. لديهم لحم برتقالي ، وقد حصل الصنف على اسمه بسبب وجود فاكهة جنينية ثانية.
من أين يأتي المنتج أهمية كبيرة عند اختيار البرتقال الحلو. تحظى الفاكهة المزروعة في البحر الأبيض المتوسط والولايات المتحدة ومصر بتقدير كبير في العالم. بالإضافة إلى المناخ الحار ، يتأثر طعم الفاكهة بثقافة زراعة ثمار الحمضيات والتقنيات المستخدمة. يستغرق نضج البرتقال 8 أشهر على الأقل. لكن غالبًا ما يتم انتهاك هذه المعايير في الصناعة الحديثة ، حيث يتم قطف ثمار الحمضيات غير الناضجة من أجل الحصول على وقت لتسليمها.
وإلا كيف تحدد حلاوة البرتقال
هناك أسطورة شائعة تتعلق بطعم البرتقال. تعتبر "koloboks" البرتقالية ذات القشرة السميكة من الأحلى. لكن في الحقيقة ، لا يؤثر سمك القشرة على حلاوة الفاكهة. وكذلك لونها. لأن ظل القشرة يعتمد على الوقت من العام الذي تم فيه حصاد المحصول.
عند شراء البرتقال ، تأكد من مراعاة نكهة الفاكهة. يجب أن يكون واضحا. مؤشر الجودة هو الوزن الأكبر للفاكهة الناضجة عن الثمار غير الناضجة. لذلك ، تأكد من تقدير أي برتقالة من نفس الحجم ستكون الأثقل.
تزرع أصناف السكر من البرتقال في باكستان والهند ، لكنها نادرة للغاية في العدادات الروسية. هذا لأن المشترين في بلدنا يفضلون البرتقال الحامض قليلاً.
لشراء برتقال حلو وعالي الجودة ، تأكد من الانتباه إلى سطح الفاكهة. لا ينبغي أن يكون غير متساو في اللون ، والخدوش والبقع البنية والعفن غير مسموح به. يجب ألا يقل قطر الثمرة تقليديًا عن 50 مم.
