الطعام الشهي المفضل لدى الجميع - نوجا سهل التحضير في المنزل. المكونات الأساسية لهذا الطبق هي السكر والمكسرات والعسل وبياض البيض. بحصولك على جميع المنتجات والإكسسوارات والرغبات الضرورية ، يمكنك تحضيرها بسهولة في وقت قصير.
انه ضروري
-
- سكر ناعم - 400 غرام ؛
- السكر؛
- عسل - 300 غرام ؛
- بندق مقشر -700 غرام ؛
- شوكولاتة كريمية - 300 غرام ؛
- بياض البيض - 3 قطع ؛
- ماء - 50 جم ؛
- قدر - 2 قطعة ؛
- خلاط.
- الملعقة؛
- سكين؛
- لوح رخامي
- موقد غاز.
تعليمات
الخطوة 1
يوضع العسل في قدر ويطهى على نار خفيفة. قلّب العسل باستمرار لمنعه من الالتصاق بقاع الإناء. تحديد الجاهزية الكاملة بإحدى الطرق التالية: وضع قطرة من العسل في ماء بارد ، إذا قست وصارت صلبة تمامًا ، فيمكننا أن نفترض أن عسل النوجا جاهز تمامًا.
الخطوة 2
يُسكب السكر البودرة في كمية صغيرة من الماء البارد ويُطهى على نار خفيفة حتى يتحول لون المزيج إلى اللون البني. الشيء الرئيسي هو عدم الهضم ، وإلا سيكتسب الشراب طعمًا مريرًا واضحًا ويصبح لزجًا جدًا.
الخطوه 3
يُمزج شراب السكر المغلي مع العسل ويُمزج جيدًا. ضع القدر مع الكتلة الناتجة في مقلاة أخرى أكبر ، نصفها مملوء بالماء الساخن واستمر في الطهي ، ولكن هذه المرة بالبخار.
الخطوة 4
يخفق بياض البيض جيدًا بالخلاط حتى يتشكل قوام رغوي ثم يُسكب ببطء في قدر مع العسل والسكر. نضع البندق ، المقشر سابقًا من القشرة والجلد ، هناك.
الخطوة الخامسة
آخر شيء تفعله هو إذابة الشوكولاتة. أضف 50 جرامًا من الماء ونفس الكمية من السكر إلى الشوكولاتة الكريمية المكسورة. اتركه يذوب على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا. ثم تُمزج مع جميع المكونات الأخرى في قدر.
الخطوة 6
قم بطهي النوجا لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. في نهاية الطهي ، يجب وضع الكتلة على الفور بدقة على لوح رخامي ، بعد تشحيمها مسبقًا بالزيت النباتي. عندما يبرد النوجا ، قم بتقطيعه إلى أجزاء بسكين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش النوجا بالشوكولاتة المبشورة أو السكر البودرة.
