الصيف هو الشمس والاسترخاء ووقت الفراولة العطرية التي تصنع الحلويات اللذيذة مثل هذه. من غير المألوف أن الفراولة هنا ليس فقط كزينة لكعكة. كما يدخل في الكريمة والعجين. ستكون هذه الحلوى إضافة جميلة لشرب الشاي وستفاجئ الضيوف بسرور.
انه ضروري
- لتحضير فطائر الفراولة:
- - 1 2/3 ش. طحين
- - ¾ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز أو مسحوق الخبز
- - ¼ ملعقة صغيرة مشروب غازي
- - ¼ ملعقة صغيرة ملح
- - ½ ملعقة كبيرة. زبدة طرية غير مملحة
- - ¾ ست + 2 ملعقة كبيرة الصحراء
- - 1 بيضة كبيرة
- - 2 بياض بيضة
- - 1/3 فن. هريس الفراولة الطازجة
- - ¼ فن. اللبن
- - ½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا أو الفانيلين على طرف السكين
- 5 قطرات من تلوين الطعام الأحمر (اختياري)
- - ¾ فن. الفراولة الطازجة المفرومة
- - 12 كوب مافن ورقي
- - 12 قطعة. فراولة صغيرة - للزينة
- لتحضير كريمة الفراولة:
- - ½ ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة هريس الفراولة
- - ½ ملعقة كبيرة. زبدة مذوبة
- - ¼ فن. زبدة مملحة مملحة
- - 2 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر
- - ¼ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا أو الفانيلين على طرف السكين
- - 4 قطرات من ملون طعام أحمر (اختياري)
تعليمات
الخطوة 1
أدر الفرن للتسخين على 350 درجة.
الخطوة 2
ينخل الدقيق في الوعاء الأول ويضاف مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. فاز بالخلاط.
الخطوه 3
في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط والسكر حتى تصبح شاحبة ورقيقة. أضف بيضة واحدة واستمر في الخفق. أضف 1 بياض بيضة لكل منهما.
الخطوة 4
في وعاء ثالث ، اخفقي اللبن الرائب 1/3 ملعقة كبيرة. هريس الفراولة وخلاصة الفانيليا.
الخطوة الخامسة
تُمزج المحتويات في الوعاء الثاني والثالث ، ويُضاف خليط الدقيق تدريجياً من الوعاء الأول. نضيف الفراولة المقطعة ونحرك بملعقة.
الخطوة 6
حشو العجين بالخليط. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 و 23 دقيقة ، وتحقق من جاهزية الكعك باستخدام عود أسنان. أخرجي المافن المحضرة من الفرن واتركيها تبرد.
الخطوة 7
الآن حضري كريمة الفراولة. ½ ملعقة كبيرة. +2 ملعقة كبيرة في قدر صغير ، سخني هريس الفراولة على نار متوسطة لمدة 12-14 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. دع هريس الفراولة ينضج ويقلل في الحجم. دع هريس الفراولة الساخن يبرد.
الخطوة 8
استخدم الخلاط لخفق الزبدة المملحة وغير المملحة حتى تصبح بيضاء. أضف 1 ملعقة كبيرة. سكر بودرة ، هريس الفراولة ، خلاصة الفانيليا ، صبغة حمراء اختيارية. خفقت. أضف السكر البودرة المتبقي واستمر في الخفق حتى يصبح رقيقًا.
الخطوة 9
ضع بعض الفراولة الطازجة المفرومة فوق كل فطيرة جاهزة.
الخطوة 10
املأ كيس المعجنات بكريمة الفراولة ، ضعه على الجزء العلوي من كعكة الفراولة. زينوا كل كيكة بفراولة كاملة.
