الغذاء ليس فقط مصدرًا للمتعة ، ولكنه أيضًا المصدر الرئيسي للقوة والطاقة. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية أن يتم تحضير الأطباق في القائمة اليومية بمنتجات طبيعية عالية الجودة.
طعام لذيذ لكل يوم: طبق لحم مسلوق
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام من شرائح اللحم البقري ؛
- 100 غرام من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من دقيق القمح.
- 50 غرام جبن خفيف (اختياري) ؛
- ½ كوب حليب
- ملح.
اشطف اللحم وأزل الرقائق والأوتار واغلي قطعة واحدة حتى تنضج.
سيصبح اللحم المسلوق أكثر ليونة وأكثر طراوة إذا فركته بمسحوق الخردل قبل بضع ساعات من الطهي ثم شطفه تحت الماء الجاري.
يُرفع اللحم المطبوخ من المرق ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُمرر ثلاث مرات عبر مفرمة اللحم برف سلكي ناعم. قم بتبريد المرق (إذا كنت لا تعرف مكان وضعه) ، اسكبه في طبق نظيف وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة: سيكون مفيدًا لإعداد أطباق أخرى.
يُغلى الحليب ويُضاف دقيق القمح الممزوج بملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر على نار خفيفة. يُمزج صوص الحليب المبرد مع اللحم المفروم والزبدة الطرية المتبقية. تبلها مع ملح للمذاق. يُضاف الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك ويخفق جيدًا بالشوكة. شكل الباتيه وضعها في الثلاجة.
الدجاج المشوي: وصفة منزلية
المكونات المطلوبة:
- 700 غرام دجاج فيليه
- رأسان من البصل.
- ¾ كوب من مرق اللحم.
- 100 غرام من الزبدة
- 100 مل من النبيذ الجاف ؛
- 200 غرام كريما حامضة
- 1.5 كجم من البطاطس ؛
- 1-2 أوراق غار ؛
- 5-7 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
- ملح؛
- بقدونس و / أو شبت.
تُقطّع البطاطس المقشرة إلى مكعبات وتُقلى قليلاً في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
من خلال تناول 300 جرام فقط من البطاطس يوميًا ، فإنك تزود جسمك بمتطلبات يومية من الكربوهيدرات والبوتاسيوم والفوسفور.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويقلى أيضا. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلى من جميع الجوانب بالزيت المغلي. انقلي الدجاج إلى قدر طيني أو قدر حديد أو قدر ثقيل القاع. نضع فوقها البطاطس ثم البصل المقلي. يُضاف الملح والفلفل الأسود وورق الغار ويُغطى بمرق اللحم.
إضافة رائعة لهذا الطبق ستكون سلطة مصنوعة من الخضار الطازجة: الخيار والطماطم والفجل والملفوف ، إلخ.
ضعي الشواء في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. صب النبيذ الجاف قبل الطهي بحوالي 15-20 دقيقة.
قبل التقديم ، تُسكب الكريما الحامضة فوق التحميص المحضر وتُرش بالأعشاب الطازجة أو المجففة المفرومة ناعماً.
