في روما القديمة ، كان يطلق على التوت البري كرات مشحونة بالطاقة الحيوية. تتم ترجمة كلمة "التوت البري" على أنها "كرات حامضة". في الواقع ، التوت البري له خصائص فريدة تجعله منتجًا ذا قيمة. ينمو هذا التوت في المناطق الشمالية ، في أماكن الغابات والمستنقعات. وأفضل الأصناف تنمو في كاريليا.
ما فائدة التوت البري؟
بسبب تركيبته الكيميائية ، تشتهر التوت البري بخصائصها الطبية. يساعد محتواه العالي من التانين على مكافحة العدوى.
تؤكد الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لعصير التوت البري يمنع الأمراض الفيروسية. وإذا كنت تشربه بالإضافة إلى المضادات الحيوية ، فإن تأثيرها يزداد.
تعتبر خاصية التوت هذه أكثر أهمية ، حيث غالبًا ما يتم ملاحظة المقاومة البكتيرية للأدوية.
يُعرف التوت البري أيضًا بأنه خافض للحرارة ومعرق جيد ، وهو ما يفسره عمل فيتامين سي - يوجد منه في التوت البري أكثر منه في الليمون والبرتقال.
لفترة طويلة ، تم استخدام عصير التوت البري للحمى.
بالنسبة لأمراض القلب ، يوصي الأطباء بإضافة التوت البري إلى الطعام بدلاً من الملح.
يلعب التوت البري أيضًا دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان. تم اختبار مستخلص التوت البري على خلايا سرطان البروستات والثدي. في كلتا الحالتين ، تم إعاقة نمو الخلايا السرطانية بشكل كبير. يحتوي التوت البري أيضًا على مواد تمنع نمو الخلايا السرطانية المعوية.
موانع
على الرغم من خصائصه الطبية الفريدة ، فإن التوت البري له موانع خاصة به. ترتبط بطعمها الحامض. لا ينبغي أن يستهلك التوت من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة أو قرحة الاثني عشر.
في الوقت نفسه ، يمكن استخدام التوت البري للوقاية من هذه الأمراض.
كيف تأكل التوت البري
يعتبر التوت البري مفيدًا بأي شكل - طازجًا أو مجمدًا ، على شكل مشروبات فواكه ، كومبوت ، عصائر ، لا يزال لا يفقد خصائصه العلاجية.
يمكنك إضافة التوت إلى السلطة أو صلصة اللحم. تبين أن مخلل الملفوف مع التوت البري ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.
الخصائص الطبية موجودة ليس فقط في التوت البري ، ولكن أيضًا في الأوراق ، لذا فإن الشاي المصنوع منها مفيد.
تخزين
بفضل الأحماض العضوية ، وخاصة أحماض البنزويك ، يمكن استخدامه كمادة حافظة طبيعية. أثبتت الدراسات التي أجراها العلماء الأمريكيون فعالية التوت البري في مكافحة الميكروبات المسببة للأمراض في عملية إنتاج عصير التفاح.
يعتبر التوت البري فريدًا أيضًا من حيث أنه يتم تخزينه بشكل مثالي طوال فصل الشتاء. للتخزين ، من الضروري اختيار التوت الكامل ، ولون ثابت ومشرق وبدون تلف. في السابق ، تم سكب التوت البري في براميل بالماء ووضعها في القبو.
اليوم ، يمكنك أيضًا استخدام هذه الطريقة - صب الماء المغلي في مرطبانات ، وأغلق الغطاء وضعه في الثلاجة أو على الشرفة.
أو يمكنك رش السكر وتخزينه في البرد أو التجميد. بعد ذلك ، طوال فصل الشتاء ، سيكون هناك توت طازج غني بالفيتامينات على المائدة.
التوت البري في النظام الغذائي
لا غنى عن التوت البري في وجبات الصيام ، كمنتج منخفض السعرات الحرارية ، وكذلك عامل يحسن عمليات التمثيل الغذائي وله تأثير مدر للبول.
يحسن عمليات الهضم والتمعج مع تغيير حاد في التغذية.
