Kuha أو Kuchen هي فطيرة ألمانية قديمة وشعبية للغاية ، تشبه الكعكة الروسية ، ولكن بدون كريمة. توضع جميع المكونات التي تحتاجها في الفرن على الفور. يتم إعداده لمجموعة متنوعة من الإجازات: لعيد ميلاد ، لحفل زفاف ، ليوم اسم. ولكن نظرًا لأن هذه الكعكة سهلة التحضير ، يتم خبزها أيضًا في أيام الأسبوع ، على سبيل المثال ، في العمل ، أو عندما يزور الضيوف بشكل غير متوقع.
دعنا نلقي نظرة على طريقتين من أسهل طرق الخبز وأكثرها شيوعًا.
انه ضروري
-
- للطريقة الأولى:
- 4 بيضات
- 1 لتر من الحليب الدافئ
- 200 غرام سمن
- قليل من الملح ونفس الكمية من السكر
- كيس مع مسحوق الخبز أو حزمة الخميرة
- 1 كيلو طحين
- للطريقة الثانية:
- 2 كوب حليب
- 3 بيضات
- 1 علبة فانيلين
- 250 جرام زبدة
- 50 غرام خميرة طازجة
- 1.5 كوب سكر
- 6-7 أكواب طحين
- قليل من الملح
تعليمات
الخطوة 1
طريقة الطهي الأولى:
اعجن عجينة الخميرة ، ولا تنسى أن "تخرج" (أي ، الشراب) مرتين على الأقل. يجب ألا تكون العجينة ضيقة جدًا. عندما تقوم بطرحه أخيرًا ووضعه على صينية خبز ، اتركه يقف لفترة أطول قليلاً و "تعتاد" على شكل جديد لنفسك (حوالي 20 دقيقة).
طريقة الطهي الثانية:
قم بإذابة كوب واحد من السكر والخميرة والملح في الحليب الدافئ. نضيف نصف كمية الطحين ونخلط جيداً ونضعها في مكان دافئ. أضف 200 جم بعد فقاقيع الكتلة وتضاعف حجمها. الزبدة المذابة والبيض المخفوق وبقايا الطحين وتعجن العجينة التي لا يجب أن تكون قاسية. ثم دعها تأتي مرة أخرى.
الخطوة 2
طريقة الطهي الأولى:
بينما العجين على ورقة الخبز ، تحتاج إلى عمل رش (ريش). للقيام بذلك ، خذ 200 غرام. دقيق و 125 غرام. زبدة. اعجنها بالزبدة ودفنت لدرجة حرارة الغرفة بالدقيق. بعد ذلك ، يجب أن تحصل على كتل من مختلف الأشكال. رشيهم فوق عجينة التبريد.
طريقة الطهي الثانية:
اعجن العجينة وضعيها في صورة مدهونة
الخطوه 3
طريقة الطهي الأولى:
ثم ضع كل شيء في الفرن (حتى 170 درجة) واترك الفطيرة ترتفع وتخبز.
طريقة الطهي الثانية:
تحضير الانتشار: 50 غرام. تطحن الزبدة مع 0.5 كوب سكر وكيس فانيلين. أضف ما يكفي من الدقيق لعمل فتات.
الخطوة 4
طريقة الطهي الثانية:
يرش الجزء العلوي من العجين بالزبدة وفتات السكر ويوضع في فرن محمى لمدة 30-40 دقيقة. درجة الحرارة المطلوبة للخبز: 200 درجة.
الخطوة الخامسة
طريقة الطهي الثانية:
لمنع تماسك الكعكة ، لا تفتح باب الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى. عندما يتحول لون المطبخ إلى اللون البني ، تحقق من درجة نضجه باستخدام شوكة أو عود أسنان. تبرد الفطيرة النهائية قليلاً ، ثم تقطع إلى قطع. منجز!
