هناك طرق عديدة لتحضير القهوة. الجميع يختار الشخص الذي يناسبه أكثر. في بعض الأحيان ، بناءً على الحالة المزاجية والشركة والبيئة ، نريد تجربة شيء جديد. هذه الوصفات مختلفة تمامًا ، يمكنك اختيار تلك الوصفات بالضبط. ما يناسبك الان.
المبدأ الأساسي للقهوة الجيدة هو أنه يجب طحنها قبل التخمير. كلما مر الوقت من لحظة الطحن إلى لحظة سكبها في ماكينة صنع القهوة التركية أو السيزفي أو القهوة ، زادت النكهة التي فقدتها.
قهوة شرقية
- ملعقتان صغيرتان من البن المطحون الطازج (للحصة الواحدة ، تعتبر هذه الطريقة من أقوى الطرق)
- 1 ، 5-2 ملاعق صغيرة من السكر
يُسكب السكر المحبب في 100 مل من الترك ويُشعل النار. سيذوب السكر قريبًا وستبدأ عملية الكرملة. بمجرد أن يصبح السكر داكنًا ، يُرفع الترك عن النار ويُضاف إليه القهوة المطحونة والماء.
يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ، لكن لا تتركه يغلي. يُرفع عن النار لمدة دقيقتين لتهدئة القهوة قليلاً. كرر الإجراء ثلاث مرات. بالطريقة الشرقية لتخمير القهوة ، تُسكب في أكواب مع القهوة المطحونة وتُعطى بعض الوقت للنقع ويتم تسوية القوام. خمس دقائق كافية لهذا.
قهوة بولندية
من أسهل وأسرع طرق صنع القهوة.
لغلي الماء. يحرق كوبًا من الماء المغلي. صب 1 ملعقة صغيرة من البن المطحون الطازج فيه. يُسكب الماء المغلي ويقلب. عندما تظهر الكريما على سطح القهوة ، قم بتغطية الكوب بصحن لمدة 7-8 دقائق حتى يتخمّر بالكامل.
القهوة "في جزر البهاما"
خيار قهوة سريع ومنعش. تاريخيا ، لا علاقة له بجزر البهاما ، فقد سميت بذلك بسبب تكوينها وطعمها الغريب التافه.
- 1 كوب من القهوة القوية الباردة
- قطع أناناس
- 0.5 كوب عصير أناناس بارد
- 1 بولة آيس كريم كريمي أو فانيليا
ضعي الآيس كريم في كأس أو كوب طويل وغطيه بقطع الأناناس. في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الأناناس مع القهوة المثلجة غير السميكة. صب هذا الخليط في كوب من الآيس كريم. يمكنك تناول الطعام بملعقة بمقبض طويل أو الشرب من خلال ماصة.
