تبدأ أي وليمة احتفالية بوجبات خفيفة. تعطي الوجبات الخفيفة المقدمة بشكل جميل الانطباع الأول عن مهارات ومهارات الطهي لدى المضيفة. تحظى قطع اللحوم والأسماك والجبن بشعبية خاصة. بالطبع ، لن تفاجئ أي شخص بشرائح النقانق الأنيقة. ولكن إذا أظهرت القليل من الخيال والصبر ، فيمكنك إنشاء روائع حقيقية من التخفيضات.
عند إنشاء شرائح احتفالية ، من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي دمج أطباق الأسماك الشهية في نفس الطبق مع اللحوم والجبن. لكن يمكن الجمع بين الجبن والنقانق. أيضا ، كل هذه المنتجات تسير بشكل جيد مع بعض الخضار والفواكه.
تبدو التقطيع على شكل لفات لطيفة للغاية. من الأفضل صنعه من لحم الخنزير المسلوق ولحم الخنزير المقدد والنقانق المدخنة. يتم تقطيع جميع هذه المنتجات إلى شرائح طويلة رفيعة ، ويجب ألا يزيد سمكها عن 3-5 مم. للزينة ، ستحتاج إلى زيتون منزوع النوى وشرائح رقيقة من الخيار وأوراق الخس.
توضع السلطة على طبق مسطح واسع. تتكون اللفائف من شرائح اللحم الشهية والزيتون أو الزيتون وغصن أعشاب وشريحة من الخيار توضع بالداخل. إذا لزم الأمر ، يمكن استخدام الأسياخ للتثبيت.
يتم وضع اللفائف المشكلة على صف صفيحة دائرية الشكل. يتكون كل صف من نفس النوع من اللحوم. يتم وضع صحن صغير بالصلصة في المنتصف - يمكن أن يكون من الفجل الحار أو الخردل. تم تزيين الشرائح بالإضافة إلى ذلك بأغصان الأعشاب والزيتون.
إذا رغبت المضيفة ومقدارًا كافيًا من الوقت ، فلا يزال من الممكن حشو لفائف اللحم بالسلطة. طريقة تزيين القوائم مناسبة أيضًا لتقطيع الأسماك.
Canapes - تتضمن طريقة التقطيع هذه تقريبًا أي مجموعة من المنتجات. للمقبلات ، يتم استخدام اللحوم الشهية والأسماك والجبن من مختلف الأصناف والفلفل والطماطم الكرز والأفوكادو والزيتون وشرائح الكيوي والبرتقال والأعشاب. تقطع جميع المكونات إلى مكعبات نظيفة وتوضع على سيخ.
لجعل العلب تبدو أصلية ، يمكنك استخدام سكاكين خاصة مجعدة. توضع الكانابيه على أوراق الخس وتزين بالأعشاب.
تبدو القطع المزينة على شكل أزهار غير عادية للغاية. من السهل صنعها من شرائح رقيقة من اللحم أو الجبن. لعمل براز من زهرة ، يجب أن تكون الشريحة مستديرة. يتم لفها في مخروط ، يتم وضع شريط رفيع من الخيار أو الفلفل الحلو في الداخل - منتصف الزهرة. قاعدة الكالا مثبتة بسيخ.
من الأفضل صنع الورود من منتجات اللحوم ، لأن شرائحها أكثر مرونة. يتكون منتصف الوردة من قطعة نقانق أو شريحة لحم ، ثم يتم لفها بتلات ، وتثبيتها بأسياخ بالعرض. يجب قص قاعدة الوردة بحيث تكون مسطحة. تحتاج البتلات إلى منحني وحجم جميلين.
يمكنك وضع مثل هذه الوردة في الميكروويف لبضع دقائق ، ثم يتم تجعيد السجق حول الحواف بشكل جميل من تلقاء نفسه تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة.
ستبدو تركيبة من العديد من الجبن والسجق زنابق الكالا أو الورود ، مزينة بأغصان من المساحات الخضراء ، وشرائح من الخضار ، رائعة على الطاولة. يتم وضع شرائح رقيقة من الجبن واللحوم من أصناف أخرى بدقة على طبق حول الزهور في شكل نصف دائرة ، وحواف الطبق مزينة بالأعشاب.
لن تستغرق طرق القطع المذكورة أعلاه وقتًا طويلاً عند إعداد طاولة احتفالية. لكن الضيوف سيسعدون بالأطباق الشهية والمقدمة بشكل جميل.
