Ryzhiks هي عيش الغراب الذي ينضج في أوائل يوليو. بالنسبة للجزء الأكبر ، ينمو هذا الفطر في الحقول وإزالة الغابات حيث توجد الصنوبريات.
انه ضروري
- Ryzhiki - 1 كيلوغرام
- نقيع:
- 3/4 كوب ماء
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 3 فصوص
- خل 9٪ - 1/2 كوب
- بذور الخردل 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
تعليمات
الخطوة 1
يمتلك الفطر لونًا برتقاليًا واضحًا ، وذلك بفضل احتوائه على مادة بيتا كاروتين ، كما يحتوي على مضاد حيوي طبيعي - اللاكتريوفيولين ، الذي له تأثير قوي ، فهو يثبط نمو معظم البكتيريا. بالطبع ، وجود الأملاح المعدنية للحديد والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم يفسر أيضًا الفوائد الصحية لأغطية حليب الزعفران. لحصاد قبعات حليب الزعفران لفصل الشتاء ، هناك خيارات مع التمليح أو التخليل.
الخطوة 2
للتخليل ، يمكن وضع الفطر مباشرة في الجرار التي سيتم تخزينها فيها. يجب تعقيم البرطمانات بالبخار الساخن قبل ملئها. فرز الفطر الطازج وإزالة الأوراق والإبر. يشطف بالماء البارد ويغطى بالماء المغلي المملح ويترك لمدة 2-3 دقائق تحت الغطاء. ثم نضع في مصفاة ونتركها تبرد.
الخطوه 3
نسكب حفنة من بذور الخردل في قاع الجرار المحضرة ، ونضع فص ثوم مقطوعًا بالطول. ثم ضعي الفطر حتى نصف البرطمان ، ثم أضيفي البهارات مرة أخرى وأضيفي المشروم إلى الأعلى.
الخطوة 4
تحضير ماء مالح. أضف الملح والخل إلى الماء المغلي البارد أو الماء المصفى فقط ، كما يمكنك إضافة القليل من عصير الثوم. ثم املأ البرطمان بالتتبيلة وقم بتغطية الفطر بأغطية بلاستيكية. بعد 2-3 أيام ، يمكن تناول الفطر. بالعافية!
