تشيز كيك هي حلوى أمريكية أوروبية شهيرة ، وهي عبارة عن كعكة رقيقة أو قشرة بسكويت مغطاة بطبقة سميكة من حشوة الجبن الرقيقة. يتطلب صنع كعكة الجبن في المنزل بعض المهارة ، لذلك إذا لم تكن واثقًا جدًا من قدراتك ، فحاول خبز أجزاء صغيرة من كعك الجبن أولاً - وصفتهم بسيطة للغاية.
انه ضروري
- - 130 جرام من بسكويت الغريبة مثل "اليوبيل"
- - 60 جرام زبدة
- - 280 جرام جبنة كريمية
- - 90 جرام كريمة ثقيلة أو كريمة حامضة
- - 50 جرام سكر
- - 1 بيضة
- - الفانيليا السكر
تعليمات
الخطوة 1
قسّم كعك البسكويت إلى قطع ، واسكبها في وعاء عميق واطحنها حتى تتحول إلى فتات. تذوب الزبدة (يمكنك فعل ذلك في الميكروويف) ، ثم تضاف إلى البسكويت وتحريك الكتلة.
الخطوة 2
قم بإعداد علب المافن المقسمة - يمكنك استخدام المعدن أو السيليكون. ضع كبسولة ورقية في كل خلية ، ويفضل أن تختار بدون نقش أو بنمط خفيف. ضعي طبقة صغيرة من البسكويت في الكبسولات وضعيها بملعقة صغيرة.
الخطوه 3
اخفقي الجبنة الكريمية والسكر الحبيبي في خلاط أو خلاط بطيء مع ملحق خفق.
الخطوة 4
أضف الكريمة الحامضة أو الكريمة الثقيلة ، واضرب الكتلة مرة أخرى بسرعة خلاط بطيئة اخفقي بيض الدجاج وقلبي. يجب أن تحصل على خليط متجانس غير سائل للغاية.
الخطوة الخامسة
توضع كتلة الجبنة الكريمية فوق طبقة البسكويت. ضع القالب مع الفراغات على صفيحة خبز ذات جوانب عالية ، ثم صب الماء الساخن في صينية الخبز حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القالب مع كعك الجبن.
الخطوة 6
ضع صينية الخبز في الفرن. اخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية في حمام مائي. اترك كعكات الجبن الجاهزة لتبرد في القالب لمدة عشر دقائق.
الخطوة 7
قم بإزالة الكعك برفق من القالب ، واتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة مباشرة في الورق الداخلي. قم بإزالة الورق بحذر شديد ، وضع كعكات الجبن في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، لكن من الأفضل الاحتفاظ بها هناك لفترة أطول.
