الجوز منتج معروف بمذاقه وفوائده الصحية. سوف يزين المربى من الجوز الأخضر الطاولة ، ويسعدك بطعم غير عادي ويقوي صحتك. لصنع مثل هذا المربى ، تحتاج إلى تناول ثمار غير ناضجة ، لا تحتوي على قشرة بعد ، وبدلاً من ذلك قشرة خضراء رقيقة. يتم التحقق من ملاءمة المكسرات باستخدام مسواك: إذا مرت من خلالها ، فيمكن صنع المربى من هذه المكسرات.
انه ضروري
-
- - 100 حبة جوز من الحليب الناضج ؛
- - 2 كغم من السكر
- - ماء (للشراب) 500 مل ؛
- - 1 ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قشر المكسرات من القشرة الخضراء ، وقطع أطراف الثمرة من جانب الساق والزهرة. ارتداء القفازات مثل يحتوي القشر على كمية كبيرة من اليود الذي يمكن أن يلطخ اليدين. اثقب المكسرات المقشرة في عدة أماكن بشوكة أو عصا خشبية حادة. ضع برعم فص في كل ثقب.
الخطوة 2
املأ المكسرات بالماء البارد النظيف لمدة 10 أيام حتى تخرج المرارة منها. قم بتغيير الماء مرتين في اليوم. إذا كانت المكسرات شديدة المرارة ، فاستخدمي ماء الليمون. يتم تحضيره على النحو التالي: يصب الجير المطفأ بكمية 500 جرام في 5 لترات من الماء البارد وينقع لمدة 4 ساعات ، ثم يتم ترشيح الماء من خلال عدة طبقات من الشاش أو القماش السميك. يمكن حفظ المكسرات في ماء الليمون لمدة يوم تقريبًا قبل نقعها في الماء البارد العادي.
الخطوه 3
اغسلي المكسرات بكمية كبيرة من الماء ، ثم ضعيها في الماء المغلي. ينضج لمدة 10-15 على نار عالية مع التحريك باستمرار. صفي الماء بمصفاة وجفف المكسرات.
الخطوة 4
اسلقي شراب السكر: اخلطي السكر المحبب مع 500 مل من الماء ، وضعيها في قدر على نار متوسطة ، واتركيها حتى الغليان مع التحريك باستمرار. قم بإزالة الرغوة واتركها تبرد قليلاً. إذا حصلت على الكثير من المكسرات ، فأنت بحاجة إلى طهي المزيد من الشراب.
الخطوة الخامسة
ضعي المكسرات المحضرة في شراب السكر. أضف التوابل حسب الرغبة: القرنفل والقرفة والفانيلين. أضف عصير ليمونة واحدة. يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى يتماسك ، حوالي ساعتين. ثم اترك المربى يبرد قليلاً ، ثم اسكبه في برطمانات معقمة ولفها. قم بتخزين المربى النهائي في مكان مظلم وبارد.
