كوكتيل المأكولات البحرية هو مزيج لذيذ وصحي من مختلف المأكولات البحرية المشبعة بالعديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم. يمكنك طهي أطباق مختلفة من المأكولات البحرية. إذا كنت ترغب في ترتيب وجبة غداء كاملة من المأكولات البحرية ، فقم بإعداد الأول والثاني وسلطة.
شوربة ماكولات بحرية
بعد معالجة خليط كوكتيل المأكولات البحرية مسبقًا بالماء المغلي (صب الماء المغلي فوق المأكولات البحرية أو طهيه لمدة 10-15 دقيقة) ، اتركه ليجف في مصفاة. في نفس الوقت ، سخني ملعقة من زيت الزيتون أو الخضار في مقلاة ، واقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. في قدر منفصل ، اخلطي القلي السريع والمأكولات البحرية. نقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات ، ونقلبهما أيضًا على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يُضاف الخضار المحمص إلى المأكولات البحرية مع البصل والثوم ، ويُسكب عصير الطماطم في قدر ويُترك على نار خفيفة. أضيفي البهارات إلى القدر ويفضل الزعفران وخليط أعشاب بروفنسال. دع الحساء يغلي. بعد كل شيء ، أضف ملعقة من عصير الليمون إلى المقلاة ، وحركها واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
يمكنك إضافة بيضة إلى الحساء إذا أردت. في وعاء صغير ، اخفقي بيضتين ، ثم اسكبيهما في الحساء المغلي في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. أطفئ النار واترك الحساء ينقع لمدة 5 دقائق.
باستا بالمأكولات البحرية
لصنع مكرونة المأكولات البحرية ، تحتاج إلى معكرونة ومخفوق المأكولات البحرية و 10٪ كريمة وجبن وخضروات وزيت زيتون وثوم وفلفل أسود وكراث.
أرسل المعكرونة إلى الماء المغلي. أثناء الطهي ، اقلي الثوم في زيت الزيتون. أضف المأكولات البحرية إليها. إذا اشتريت كوكتيلًا مغليًا ومجمدًا ، فلن تضطر إلى غليه أولاً ، فقط قم بإزالته. يُطهى المزيج في الكريمة على نار عالية لمدة 5 دقائق. خففي الحرارة وأضيفي الجبن والكراث إلى المقلاة. ينضج لمدة 5-7 دقائق أخرى.
صفي المعكرونة وأضيفي زيت الزيتون والفلفل (حسب الرغبة). نضعها على أطباق مع إضافة صلصة المأكولات البحرية المطبوخة بالتوازي مع المعكرونة المسلوقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش كل شيء بالجبن مرة أخرى وتزيينها بأوراق الريحان.
سلطة المأكولات البحرية
لتحضير سلطة المأكولات البحرية ، تحتاج إلى شراء كوكتيل المأكولات البحرية أو السلطة الخضراء أو الشبت أو البقدونس أو الكراث والثوم والطماطم الكرزية والأفوكادو. للتتبيل - زيت الزيتون والفلفل الأسود.
اغلي المأكولات البحرية في الماء المغلي (3-5 دقائق) ، وصفي الماء ، وجفف المنتج. في هذه الأثناء ، ضعي أوراق الخس أو الأعشاب على طبق. قطعي الأفوكادو والطماطم الكرزية إلى شرائح صغيرة وضعيها فوق الأعشاب. اعصر الثوم في الأعلى. انتشر المأكولات البحرية على الكتلة الناتجة ، واخلطها برفق ، واسكب زيت الزيتون وصلصة الفلفل الأسود.
