هناك العديد من الوصفات لأطباق البطاطس. الشيء الجيد في هذه الخضار هو أنه يمكن طهيها بسرعة وسهولة. يمكن استخدام البطاطس كطبق جانبي وكجزء من السلطة وكطبق رئيسي.
انه ضروري
-
- للبطاطس المهروسة:
- 1 كغم من البطاطس
- 200 مل حليب أو كريمة
- 50 غرام زبدة
- ملح؛
- فلفل.
- لتحضير طبق بطاطس مهروسة:
- 500 غرام هريس
- 250 غرام من اللحم المفروم الجاهز ؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
- للطواجن مع البطاطس والكوسة:
- 500 غرام بطاطس
- كوسة صغيرة
- 400 غرام لحم مفروم
- 100 غرام من الجبن
- ملح؛
- فلفل؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
زينوا البطاطس بلحم أو طبق خضار. لتحضير البطاطس المهروسة ، اسلقي بضع درنات في القشر حتى تنضج - يجب ثقب البطاطس بحرية باستخدام شوكة. ثم صب الماء البارد على الدرنات النهائية وقشرها. ضعيها في وعاء عميق ، وتبليها بالملح ، ثم ضعي قطعة صغيرة من الزبدة واسكبي بضع ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة. يُهرس المزيج في هريس باستخدام شوكة أو ملعقة خاصة بها ثقوب. أضف الحليب إذا لزم الأمر لتغيير قوام ذوقك - يمكن أن يكون المهروس سميكًا أو رفيعًا. يمكن جعل طعم البطاطس المهروسة أكثر إثارة من خلال إضافة الجزر المسلوق إليها بنسبة 2: 1 لصالح البطاطس.
الخطوة 2
بالنسبة للبطاطس المقلية ، قشر الدرنات واقطعها إلى قش أو أسافين. سخني 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة. نضع البطاطس هناك ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نكّهي بالملح ثم خففي الحرارة وغطّي المقلاة. اطهي البطاطس حتى تنضج. إذا رغبت في ذلك ، أثناء القلي ، يمكنك إضافة البصل المفروم أو الفطر أو قطع لحم الخنزير المقدد.
الخطوه 3
اصنع طاجن بطاطس. للقيام بذلك ، اصنع بطاطس مهروسة حسب الوصفة أعلاه. يقلى اللحم المفروم مع القليل من البصل في مقلاة. خذ طبق خبز ، دهنه بالزيت. ضعي طبقة من البطاطس المهروسة ، ثم طبقة من اللحم ، وانتهي بطبقة ثانية من البطاطس المهروسة. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى. يمكنك أيضًا طهي الكسرولة بطرق مختلفة. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة. يقلى اللحم المفروم في مقلاة. ابشري كوسة صغيرة مقشرة على مبشرة خشنة ، ثم ابشري الجبن الصلب ، إيمنتال. دهن القالب بالزبدة ونضع البطاطس في القاع ، ويقلى عليه اللحم المفروم ، ثم يبشر الكوسا ، ويرش الجبن فوق الكسرولة. تذكر أن تضيف الملح والفلفل لكل طبقة. ضعي الطبق في فرن محمى على 200 درجة واخبزيه حتى تنضج البطاطس.
