جولاش لحم الخنزير طبق شعبي. الحقيقة هي أنه يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي تقريبًا ، ويتم تحضيره بسرعة وسهولة.
جولاش لحم الخنزير مع المرق السميك
مكونات:
350-450 جم من لحم الخنزير ؛
1 رأس بصل كبير
2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
زيت عباد الشمس (يفضل عديم الرائحة) ؛
2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
4 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم
1 ملعقة صغيرة خردل
2 فص ثوم
التوابل المفضلة للحوم
ملح وفلفل أسود مطحون.
تحضير:
اشطف اللحم جيدًا بالماء الجاري. قم بقطع الورق الشفاف منه ، إن وجد. ثم ، باستخدام سكين حاد جدا ، قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. بعد ذلك يُملح اللحم ويُرش بالفلفل الأسود بالإضافة إلى توابلك المفضلة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم المفروم إلى اللحم في هذه المرحلة.
تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا.
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويوضع على موقد ساخن. بعد أن يسخن الزيت ، يُسكب البصل في المقلاة. من الضروري قليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مشرقًا.
بعد ذلك ، يُسكب لحم الخنزير المفروم في المقلاة. مع التحريك المتكرر ، اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً.
بعد ذلك ، يرش لحم الخنزير بالدقيق ويخلط كل شيء جيدًا. بعد أن يقلى الدقيق لمدة دقيقة واحدة فقط ، سوف تحتاج إلى سكب القشدة الحامضة في المقلاة ، وكذلك وضع كاتشب الطماطم. يجب خلط الكتلة الناتجة جيدًا مرة أخرى.
ثم تحتاج إلى إضافة الماء بعناية إلى الجولاش. للقيام بذلك ، يتم سكبه في تيار رفيع ، ويتم خلط الكتلة باستمرار. حاول ألا تشكل كتل. اضبط كثافة مرق اللحم بكمية الماء المسكوبة ، مع مراعاة أنه قد يغلي مع مزيد من الغليان.
بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الجولاش على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل. يمكنك إضافة الماء حسب الحاجة أثناء العملية.
الجولاش هو طبق هنغاري وطني مصنوع تقليديا من لحم البقر. ومع ذلك ، اليوم ، بعد أن هاجروا إلى طهي البلدان الأخرى ، ظهرت وصفات للدجاج ولحم الضأن ولحم الخنزير غولاش. اعتمادًا على كمية السائل المضاف ، يمكن أن يكون هذا الطبق سميكًا ويتم تقديمه كطبق رئيسي ، أو يمكن أن يكون حساء
غولاش لحم الخنزير وصفة للمطبخ المجري. في الأصل ، هذا حساء لحم سميك مصنوع من لحم الخنزير أو لحم البقر. إنه أمر جيد لدرجة أن الناس قرروا استخدامه في صلصة غنية مع طبق جانبي كطبق لحم ثان. سوف نتعلم كل ميزات وأسرار صنع جولاش لحم الخنزير. انه ضروري حليب أو كريمة بصل - 2 قطعة ؛ زيت نباتي؛ لحم الخنزير - 500 جم ؛ توابل اللحوم جزر - 2 قطعة ؛ الفلفل الحلو والأعشاب
اليوم سننظر في كيفية صنع لحم الخنزير جولاش. هذا الجولاش مناسب لأي طبق جانبي ويمكن أيضًا تقديمه في أي يوم أو أيام الأسبوع أو أيام العطل. انه ضروري - 1 كجم - لب لحم الخنزير ؛ - 4 ملاعق كبيرة. ل. - معجون الطماطم؛ - 2 بصل - 1 جزرة - 3 ملاعق كبيرة
إذا صنعت جولاش لحم الخنزير بهذه الوصفة البسيطة ، فلديك لحم رائع مع مرق رائع. إن استخدام جهاز طهي متعدد الطهي عند تحضير الجولاش يجعل هذه العملية سهلة ، كما أن الجولاش بحد ذاته لذيذ بشكل غير عادي. انه ضروري - لحم الخنزير المتن - 300 جرام - فلفل اسود - ملح - طماطم - 3 قطع - بصل - قطعة واحدة - زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة - ماء - 300 مل
سيكون جولاش لحم الخنزير مع المرق الأبيض المطبوخ في الفرن طبقًا جانبيًا ممتازًا للأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة. تبين أن قطع اللحم في المرق تكون طرية للغاية ورائحة ، وسوف ترضي بالتأكيد كل من البالغين والأطفال. مكونات: 1 ، 2 كجم من لب لحم الخنزير
