جولاش لحم الخنزير مع المرق السميك

جولاش لحم الخنزير طبق شعبي. الحقيقة هي أنه يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي تقريبًا ، ويتم تحضيره بسرعة وسهولة.

مكونات:

• 350-450 جم من لحم الخنزير ؛
• 1 رأس بصل كبير
• 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• زيت عباد الشمس (يفضل عديم الرائحة) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
• 4 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 2 فص ثوم
• التوابل المفضلة للحوم
• ملح وفلفل أسود مطحون.

تحضير:

1. اشطف اللحم جيدًا بالماء الجاري. قم بقطع الورق الشفاف منه ، إن وجد. ثم ، باستخدام سكين حاد جدا ، قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. بعد ذلك يُملح اللحم ويُرش بالفلفل الأسود بالإضافة إلى توابلك المفضلة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم المفروم إلى اللحم في هذه المرحلة.
2. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا.
3. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويوضع على موقد ساخن. بعد أن يسخن الزيت ، يُسكب البصل في المقلاة. من الضروري قليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مشرقًا.
4. بعد ذلك ، يُسكب لحم الخنزير المفروم في المقلاة. مع التحريك المتكرر ، اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً.
5. بعد ذلك ، يرش لحم الخنزير بالدقيق ويخلط كل شيء جيدًا. بعد أن يقلى الدقيق لمدة دقيقة واحدة فقط ، سوف تحتاج إلى سكب القشدة الحامضة في المقلاة ، وكذلك وضع كاتشب الطماطم. يجب خلط الكتلة الناتجة جيدًا مرة أخرى.
6. ثم تحتاج إلى إضافة الماء بعناية إلى الجولاش. للقيام بذلك ، يتم سكبه في تيار رفيع ، ويتم خلط الكتلة باستمرار. حاول ألا تشكل كتل. اضبط كثافة مرق اللحم بكمية الماء المسكوبة ، مع مراعاة أنه قد يغلي مع مزيد من الغليان.
7. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الجولاش على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل. يمكنك إضافة الماء حسب الحاجة أثناء العملية.