سيكون جولاش لحم الخنزير مع المرق الأبيض المطبوخ في الفرن طبقًا جانبيًا ممتازًا للأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة. تبين أن قطع اللحم في المرق تكون طرية للغاية ورائحة ، وسوف ترضي بالتأكيد كل من البالغين والأطفال.
مكونات:
- 1 ، 2 كجم من لب لحم الخنزير.
- 20 غرام دقيق القمح
- 1 ، 5 بصل
- ½ ليمون
- 200 غرام كريما حامضة
- مايونيز؛
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 60 غرام من الماء العادي
- 2 أوراق لافروشكا ؛
- زيت نباتي؛
- توابل مجففة حسب الرغبة
- البقدونس والثوم والفلفل.
تحضير:
- قم بإذابة لب لحم الخنزير ، واشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، وتقطيعه إلى أجزاء.
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
- نضع اللحم الممزوج مع البصل في مقلاة عميقة ساخنة بالزيت ، ويقلى على النار القصوى حتى تصبح قطع اللحم بنية خفيفة. يجب تقليب لحم الخنزير مع البصل بشكل دوري حتى لا يحترق شيء.
- انقل لحم الخنزير المحمر إلى قدر كبير من السيراميك (أو أي طبق خزفي بغطاء) ، حيث سنخبز اللحم لاحقًا. نرش قطع اللحم بالطحين والملح ونقلب ونتركها الآن.
- تحضير المرق في وعاء عميق آخر. يُمزج مسحوق الثوم المجفف والبقدونس المجفف والفلفل الأسود المطحون - خذ هذه التوابل حسب الرغبة ، حوالي ملعقة كبيرة ، أكثر أو أقل.
- أضف الكريمة الحامضة والمايونيز. يتبل بالملح ويصب في عصير ثلث الليمون. يُسكب في صلصة الصويا ، ويُمزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- تُسكب قطع لحم الخنزير في طبق من السيراميك مع المرق الناتج ويقلب.
- ضعي الفرن على درجة 180 ، سخنيه ، ثم ضعي الوعاء مع الجولاش المستقبلي هناك. طهي لمدة 60 دقيقة.
- بعد ساعة من الطهي ، أخرج الطبق من الفرن ، وافتحه ، وحركه ، وأضف أوراق الغار ، وأرسله مرة أخرى لمدة 45 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 150 درجة.
- بعد الطهي ، اترك الطبق ينقع لمدة 30-40 دقيقة ، قم بإزالة اللافروشكا.
