سرة الدجاج ، أو البطينين ، هي طبق للذواقة الحقيقيين. ربما شخص ما سوف يتشاجر عندما يسمع أن السرة تؤكل ، لكن أولئك الذين جربوا هذه الأطعمة الشهية مرة واحدة على الأقل لن ينسوا طعمها غير العادي لفترة طويلة.
انه ضروري
-
- سرة الدجاج - 1 كجم
- بصل - 5 قطع.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- كسبرة.
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في طهي سرة الدجاج ، قشرها بعناية من الفيلم الأصفر واشطفها جيدًا بالماء البارد. إذا لم تقم بإزالة الفيلم تمامًا ، فسوف يتذوق الطبق المر ، وهو أمر غير سار كما ترى. بعد شطف البطينين ، ابدأ في الطهي.
الخطوة 2
يمكن استخدام سرة الدجاج لإعداد كل من الدورات الأولى والثانية. ومع ذلك ، إذا لم تتذوق البطينين مطلقًا ، فمن الأفضل طهيها بإضافة صلصة الصويا. لن يستغرق هذا الكثير من الوقت والجهد منك ، ولكن مع ذلك ، ستتمكن من تقدير ليس فقط مذاق الطعام ، ولكن أيضًا رائحته.
الخطوه 3
خذ كيلوغرام من سرة الدجاج. قسّم كل من البطينين إلى قسمين عن طريق قصهما بالطول. نسكب بعض الزيت النباتي في قاع نبات اللوز ونضعه على نار عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا ، ضع بضع بذور من الكزبرة في الديك ، وبعد نصف دقيقة ضع البطينين هناك لتقليل الحرارة. يتبل الطبق بالملح الخفيف.
الخطوة 4
قشر خمس حبات بصل وقطّعها إلى أنصاف حلقات. بعد مرور عشرين دقيقة من لحظة وضع السرة على النار ، أضيفي البصل إلى الطبق واتركيها على نار هادئة حتى تنضج مع إضافة الماء المغلي حسب الحاجة. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قبل إزالة الشواء بدقائق قليلة. سيضيف التوابل إلى البطينين. يستغرق تحضير الطبق أربعين دقيقة في المتوسط.
الخطوة الخامسة
قبل إطفاء الموقد ، ارفعوا درجة حرارة الموقد لبضع ثوان ثم أطفئوه بسرعة. لا تفتح الغطاء تحت أي ظرف من الظروف: يجب غمر الطبق! يمكنك أن تبدأ وجبتك بعد عشرة إلى خمسة عشر دقيقة من انتهاء الطهي. من الأفضل أن تقدم البطينين ساخنين ، ولكن إذا كان للطبق لسبب ما وقتًا ليبرد ، فلا داعي للقلق ، لأن البرودة رائعة أيضًا. وأخيرًا ، اعتني بالخدمة: الطعام لذيذ ويجب تقديمه "لذيذًا".
