اللبن الرائب هو أحد الأطعمة الأساسية للأطفال. يعزز محتواه العالي من الكالسيوم والبروتين نمو الخلايا ، بينما يساعد الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم وحمض الفوليك والفيتامينات الجسم المتنامي على النمو بشكل طبيعي. من أجل سلامة صحة الطفل ، من الأفضل التخلي عن الجبن الذي اشتريته من المتجر وصنع هذا المنتج بنفسك قبل الرضاعة مباشرة.
انه ضروري
-
الكفير
تعليمات
الخطوة 1
لصنع الجبن لطفل في المنزل ، يأخذون الكفير الخاص بالأطفال. اتضح أن الجبن القريش لذيذ وحساس في الهيكل وصحي للغاية.
الخطوة 2
يتم عمل "حمام مائي". هذان نوعان من الأواني ذات أحجام مختلفة ، مع سكب الماء بينهما. الشيء الرئيسي هو أن هناك مساحة خالية بين القيعان. صب الماء في قدر كبيرة واشعل النار. عندما يغلي الماء ، صب الكفير الطازج في وعاء صغير.
الخطوه 3
يتم الحفاظ على درجة حرارة منخفضة ، وبعد دقيقتين سيبدأ الكفير في الالتفاف. بمجرد ظهور مصل اللبن من الحواف ، تحتاج إلى تحريك اللبن الرائب بعيدًا عن الحواف إلى المركز بملعقة حتى يتم تسخين الكتلة بالكامل جيدًا.
الخطوة 4
بعد حوالي 10 دقائق ، ستكون درجة حرارة الكفير حوالي 60 درجة. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام مقياس حرارة. ليس من الضروري تسخين الخليط بقوة أكبر ، حيث سيظهر جبن قريش قاسي ولن يكون هناك بكتيريا مفيدة فيه.
الخطوة الخامسة
ارفعي القدرين من الحرارة دون إزالة أحدهما عن الآخر واتركي الكتلة لتستقر لمدة نصف ساعة. ثم استبدل الماء الساخن في القدر السفلي بالماء البارد واتركه يقف مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6
خلال هذا الوقت ، سوف تبرد كتلة الخثارة وتتسمك ، مما يسمح لها بالترشيح من خلال مصفاة. بعد استنزاف كل مصل اللبن ، يصبح اللبن الرائب جاهزًا في المنزل.
