سمك بولوك من أكثر الأسماك بأسعار معقولة في بلدنا اليوم. يمكن تحضير أي طبق تقريبًا منه. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار والجبن ، يصنع بولوك شرحات لذيذة للغاية وأذن غنية لكن طهي هذه السمكة الصحية بشكل مذهل في الفرن لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد.
انه ضروري
-
- بولوك مطبوخ بالفطر:
- بولوك.
- بصلة البصل
- شامبينيون.
- الجبن المطبوخ
- الكريمة الحامضة؛
- ملح؛
- التوابل؛
- الخضر.
- بولوك مطبوخ مع الطماطم والجبن:
- بولوك (فيليه) ؛
- طماطم؛
- جبن؛
- ملح؛
- التوابل؛
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير بولوك مع الفطر ، قشر أولاً ذبيحة كبيرة من الأسماك من العظام والأمعاء واشطفها ، ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم. رشي قطع السمك المحضرة بالتساوي بالملح والبهارات واتركيها مغطاة في قدر كبير لبعض الوقت. من المهم أن تنقع الأسماك في التوابل وأن تمتص الملح بالتساوي.
الخطوة 2
يُغسل الفطر ويُجفف ، ثم يُقطع ويُقلى مع البصل المفروم ناعماً في مقلاة كبيرة بالزبدة.
الخطوه 3
يُغمس السمك المنقوع في البهارات والملح في الدقيق ويقلى في قدر مسخن مسبقًا بالزبدة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ثم ضعي السمك المقلي على صفيحة خبز ، ورشي مكعبات الجبن المطبوخة المقطعة مسبقًا ، ثم ضعي طبقة من البصل والفطر. يُغطى كل شيء بالقشدة الحامضة ويُرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.
الخطوة 4
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. قدمي بولوك الجاهز مع الفطر مع الخضار الطازجة.
الخطوة الخامسة
لتحضير بولوك بالطماطم والجبن ، قم بإذابة شرائح بولوك واشطفها جيدًا بالماء وجففها. يُرش فيليه السمك بالملح ويُرش بعصير الليمون الطازج ويُنقل إلى طبق الشواء. بفضل عصير الليمون ، ستكتسب الأسماك رائحة لطيفة بشكل غير عادي. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 6
قطع الجبن الرائب إلى قطع صغيرة. ضعي طبقة من الطماطم على شرائح فيليه بولوك ، وقليل من الملح ورشيها بالفلفل المطحون والبقدونس المفروم. ثم ضعي طبقة من الجبن المبشور.
الخطوة 7
ضعي طبق السمك في فرن محمّى على حرارة 200 درجة واخبزيه لمدة 5 دقائق ، ثم اخفضي حرارة الفرن إلى 180 درجة واطهي السمك لحوالي 10 دقائق. افصل الفرن عن الكهرباء واترك الطبق هناك لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 8
قدمي بولوك مع الطماطم والجبن مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة.
