شوربة الدجاج بالفطر بديل رائع لحساء مرق الدجاج العادي. سيضيف طعم ورائحة الفطر الرقيق نكهة إلى الطبق المعتاد. سهل التحضير ، بالتأكيد سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء.
انه ضروري
-
- 300 غرام من لحم الدجاج
- 200-300 غرام من الفطر ؛
- 2-3 بصل
- 1 جزرة
- 3-4 بطاطس متوسطة
- 2-3 فصوص من الثوم
- ملح
- أوراق الغار
- توابل حسب الرغبة
- زيت القلي
- 2.5-3 لترات من الماء ؛
- البقدونس والشبت.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف قطع الدجاج تحت الماء الجاري. توضع في قدر وتغطى بالماء. اشعل النار واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق. استنزاف المرق الأول الناتج. اشطف قطع الدجاج المطبوخة مرة أخرى تحت الماء الجاري. ضعي في قدر ، صب الماء على ثلثي الوعاء. ضعيه على نار هادئة واتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة. أضف الملح والبهارات.
الخطوة 2
قشر واشطف البصل والجزر والثوم. نفرم البصل والثوم ناعما. ابشر الجزر. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من وقت لآخر. أضف الجزر المبشور. يقلب ويستمر في الغليان. ضع الثوم المفروم في مقلاة واتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى. ملح.
الخطوه 3
اشطف الفطر في الماء الجاري. مقطعة إلى شرائح رفيعة. يقلى في الزيت النباتي الساخن مع التحريك من حين لآخر. ملح.
الخطوة 4
تُرفع قطع الدجاج من المرق. تبرد قليلاً وافصل اللحم عن العظام. ضع اللحم مرة أخرى في المرق.
الخطوة الخامسة
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح. ضعه في مرق مغلي. يُطهى حتى ينضج نصفه. ثم يضاف الفطر المطهي والخضروات إلى المرق. يقلب ويطهى حتى تنضج البطاطس.
الخطوة 6
أضف بضع أوراق الغار إلى الحساء قبل 1-2 دقيقة من الطهي. دعها تغلي وأطفئ النار.
الخطوة 7
قدمي شوربة الدجاج شامبينون مع الأعشاب المفرومة وقطع الخبز المحمص الأبيض.
